ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ
ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ


ΥΛΙΚΑ

"φιλετάκια χοιρινά μαριναρισμένα στο φούρνο με πατάτες"

* 500 γρ. φιλετακια (ψαρονέφρι)
* 3-4 πατάτες
* 1 κ.σ. μουστάρδα
* 1 κ.γλ. ρίγανη
* 1 κ.γλ. πολτό σκόρδου
* 1/2 φλ.λάδι
* 1 λεμόνι χυμός και ξύσμα
* λίγο φρέσκο δενδρολίβανο
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη μας, να μας κόψει ομοιόμορφα το ψαρονέφρι σε φέτες.
Από το προηγούμενο βράδυ ετοιμάζουμε τη μαρινάδα.
Βάζουμε σε μπωλ τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού...το σκόρδο...το λάδι...τη μουστάρδα...
τη ρίγανη...και το κλωναράκι δενδρολίβανου. Δεν βάζουμε αλάτι στη μαρινάδα για να μη σκληρύνει το κρέας μας. Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε στο μείγμα τα φιλετάκια,φροντίζοντας να καλυφθούν από τη μαρινάδα.
Σκεπάζουμε το μπωλ και το βάζουμε στο ψυγείο.

Την άλλη μέρα, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε φέτες. Τις στρώνουμε σε ταψάκι ή γάστρα.
Αραδιάζουμε επάνω στις πατάτες τα φιλετάκια και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα, αφού αφαιρέσουμε το δενδρολίβανο. Αλατοπιπερώνουμε.
Ψήνουμε το φαγητό μας (σκεπασμένο) στους  200* για 30'.
Μετά τη μισή ώρα ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο, για 20-30' ακόμα (ανάλογα τον φούρνο)  μέχρι να ροδοκοκκινίσει, το κρέας μας και να κάνει τρυφερή, τραγανή κρούστα !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΕ ΨΗΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΕ ΨΗΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


ΥΛΙΚΑ

εύκολες συνταγές "φιλετάκια χοιρινά με ψημένα λαχανικά"

* 500 γρ. φιλετάκια (ψαρονέφρι)
* 2 πιπεριές πράσινες
* 1 πιπεριά κόκκινη
* 1 πιπεριά κίτρινη
* 2 κολοκύθια
* 1 μελιτζάνα φλάσκα
* 1 κρεμμύδι μεγάλο
* 1 κ.γλ. πολτό σκόρδου
* 1/3 φλ. κρασί κόκκινο
* 1/2 φλ. ελαιόλαδο
* ρίγανη...κίμινο
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
Στη λαμαρίνα του φούρνου μας, στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα λαχανικά.
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλατίζουμε. Ψήνουμε στους 180* για μισή ώρα περίπου
(ανάλογα το φούρνο) μέχρι να μαραθούν ελαφρά και να αναδείξουν τα αρώματά τους.

ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΧΑΝΤΡΕΣ

ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΧΑΝΤΡΕΣ


ΥΛΙΚΑ

εύκολες συνταγές "τονοσαλάτα με φασόλια χάνδρες"

* 1 φλ.φασόλια χάντρες
* 1 τόνος (κονσέρβα) 160 γρ
* 1 κρεμμύδι
* 2-3 κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος
* ρίγανη φρέσκια ψιλ/νη
* 1 λεμόνι χυμός και ξύσμα
* ελαιόλαδο
* αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα φασόλια, σε ζεστό νερό.
Την επομένη, τα γυρίζουμε σε σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τους ρίχνουμε ζεστό νερό, σκεπάζοντάς τα αρκετά.
Αλατίζουμε ελαφρά και τα σιγοβράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να χυλώσουν.
Στραγγίζουμε τις χάντρες και τις βάζουμε σε σαλατιέρα.

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα, όταν έρθει η ώρα για να τη σερβίρουμε......
Κόβουμε ροδέλες το κρεμμύδι...έχουμε ψιλοκόψει τον μαϊντανό και τη ρίγανη.
Χτυπάμε το ελαιόλαδο με τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
Βάζουμε στη σαλατιέρα τον μαϊντανό και τη ρίγανη.....ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε τον τόνο πάνω στα φασόλια, σκορπίζουμε το κρεμμύδι και περιχύνουμε
με το αρωματικό λαδολέμονο !

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!