ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ 

ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

"χοιρινό με μπύρα και θυμάρι στη γάστρα με πατάτες"

* 2 κιλ. περίπου χοιρινό μπούτι με κόκκαλο

* 1.5 κιλ. πατάτες

ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ :

* 2 σκ. σκόρδο

* 1 κ.γλ.θυμάρι

* 1 κ.σ. μουστάρδα

* 1/3 φλ. λάδι

* αλάτι...πιπέρι

ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ :

* 2 σκ. σκόρδο

* 2 λεμόνια χυμός

* 1 κ.γλ. ρίγανη

* 1/3 φλ. λάδι

* αλάτι...πιπέρι

& 1 φλ. μπύρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χρόνος ψησίματος 2,5-3 ώρες.

Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε στη γάστρα.

Καθαρίζουμε τα σκόρδα και τα κόβουμε μακρόστενα κομμάτια. Μπήγουμε τη μύτη του 

μαχαιριού, σε διάφορα σημεία του κρέατος και βάζουμε μέσα κομμάτια σκόρδου.

Ανακατεύουμε το λάδι με τη μουστάρδα, το θυμάρι και το αλατοπίπερο και αλείφουμε

με τα χέρια, όλο το κρέας. Βάζουμε στη γάστρα 1 φλ. νερό και τη σκεπάζουμε.

Σιγοψήνουμε για 1,5 ώρα στους 180*.

Ετοιμάζουμε στο μεταξύ τις πατάτες. 

Τις καθαρίζουμε, τις πλένουμε και τις κόβουμε -σε λεκάνη- μεγάλα κυδωνάτα κομμάτια.

Ρίχνουμε τη ρίγανη, τα σκόρδα ψιλοκομμένα, τον χυμό των λεμονιών, το λάδι και αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε καλά.... 

Μετά τη 1,5 ώρα, βγάζουμε τη γάστρα από τον φούρνο. "Τουμπάρουμε" στην άλλη μεριά το κρέας.

Αραδιάζουμε γύρω από το κρέας, τις πατάτες. Με ένα φλ. νερό "ξεπλένουμε" ό,τι έχει απομείνει 

ΚΟΤΣΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

ΚΟΤΣΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

ΥΛΙΚΑ
(για 4 άτομα)

"κότσι χοιρινό με πατάτες στον φούρνο"

* 2 κιλά χοιρινό κότσι
* 1 κιλό πατατούλες baby
* 2 λεμόνια χυμός
* 2 πορτοκάλια χυμός
* 2 καρότα
* 1/2 φλ. λάδι
* 3 κ.σ. μουστάρδα
* 1 κ.σ. κέτσαπ
* 1/2 κ. γλ. κύμινο
* 1/2 κ. γλ. ρίγανη
* 1 ξυλ. κανέλα
* 2-3 σκ. σκόρδο
* 4-5 κόκκοι μπαχάρι
* 2-3 γαρύφαλλα
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας. Πλένουμε και στραγγίζουμε τις πατατούλες.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα ροδέλες. Καθαρίζουμε τα σκόρδα.
Βάζουμε σε μπωλάκι τη μουστάρδα, την κέτσαπ, τη ρίγανη και το κύμινο. Ανακατεύουμε καλά και με το μείγμα, αλείφουμε και τρίβουμε το κρέας....Μπήγουμε στο κρέας τα σκόρδα.
Βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα στη γάστρα και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε και το κρέας.
Αναμιγνύουμε τους χυμούς των λεμονιών και των πορτοκαλιών και περιχύνουμε το φαγητό.
Σκορπίζουμε στη γάστρα τα μπαχάρια, τα γαρύφαλλα και το ξύλο κανέλας. ρίχνουμε το λάδι στα υλικά μας και τη σκεπάζουμε.
Τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 230*.... Μετά από 5' κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 170* και σιγοψήνουμε για 3 ώρες περίπου.
Προς το τέλος τού ψησίματος, το κρέας θα έχει "λιώσει" εσωτερικά και θα έχει κάνει τραγανή ροδοψημένη κρούστα εξωτερικά. Θα έχουν μαλακώσει οι πατάτες στα αρωματικά και πεντανόστιμα υγρά του φαγητού μας.....Το σερβίρουμε ζεστό !!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

δείτε το βίντεο της συνταγής ΕΔΩ

ΥΛΙΚΑ

"χοιρινό με κυδώνια και πατάτες στη γάστρα"

* 1,5 κιλό χοιρινό μπούτι
* 1 κιλό πατάτες
* 2 κυδώνια
* 2 πορτοκάλια χυμός
* 1 λεμόνι χυμός
* 3 κ.σ. κρασί
* 2/3 φλ.λάδι
* 3 σκ.σκόρδο
* 1/2 κ.γλ.αποξηραμένη ρίγανη
* 3-4 κλων.φρέσκια ρίγανη
* 1 κλων.δενδρολίβανο
* αλάτι...πιπέρι....


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλες μερίδες....το πλένουμε και το στραγγίζουμε...
Το βάζουμε σε μεγάλο μπωλ και το "τρίβουμε" με αλάτι...πιπέρι και τη ρίγανη.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μακρόστενα κομματάκια, και τα μπήγουμε στο κρέας.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα :
Στίβουμε τα πορτοκάλια και το λεμόνι και βάζουμε τους χυμούς σε μπωλ.

ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ (Ossobuco) ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

"οσομπούκο (ossobuco) κρασάτο με πατάτες"

* 2 οσομπούκο 
  (1 κλ. περίπου)

  (κότσια μοσχαρίσια 
  γάλακτος)

* 1 κρεμμύδι μεγάλο

* 4 πατάτες μέτριες

* 1 σκελίδα σκόρδο

* 2 καρότα

* 1 κ.σ. τομάτα πελτέ

* 1 φύλλο δάφνης

* 1/2 φλ. λάδι

* 1 φλ. κρασί κόκκινο

* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα κότσια και τα ταμπονάρουμε να στεγνώσουν.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και.....

Κόβουμε χοντρές ροδέλες το κρεμμύδι, μεγάλους κύβους τις πατάτες, μακρόστενα κομμάτια

τα καρότα και "σπάμε" το σκόρδο.

ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

"αρνάκι στη γάστρα με πατάτες"

ΥΛΙΚΑ

* 2,5-3 κιλά αρνάκι μπούτι
* 2 κιλά πατάτες
* 2 σκ. σκόρδο
* 2 λεμόνια χυμός
* 3 κόκκοι μπαχάρι
* ρίγανη
* λάδι
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη μας, να "σπάσει" σε μεγάλες φέτες το μπουτάκι.
Πλένουμε καλά το κρέας....Αφαιρούμε τυχόν σφραγίδες...
Καθαρίζουμε, πλένουμε τα σκόρδα και τα κόβουμε μεγάλα κομμάτια. Μπήγουμε το μαχαίρι, σε διάφορα σημεία στο κρέας και στο άνοιγμα, βάζουμε κομμάτια σκόρδου.Το ακουμπάμε σε ένα ταψάκι.
Σε μπωλάκι, ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι λάδι. Προσθέτουμε τη ρίγανη και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και με το μείγμα αλείφουμε και τρίβουμε το αρνί σε όλη την επιφάνεια.
Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεκάνη, χοντρές κυδωνάτες.
Τις αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, ρίγανη και λάδι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το αρνάκι στη γάστρα. Γύρω του βάζουμε τις πατάτες, με τα υγρά τους. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό και ανακινούμε. Ραντίζουμε λίγο λάδι, πασπαλίζουμε ρίγανη, σκορπίζουμε τα μπαχάρια, σκεπάζουμε τη γάστρα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220*
Μετά από 10-15' χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 190* και σιγοψήνουμε το φαγητό μας, για 2,5-3 ώρες περίπου.
Μετά τις πρώτες 2 ώρες, ανοίγουμε τη γάστρα....με ένα κουτάλι περιχύνουμε το αρνάκι με ζουμάκι από το φαγητό μας και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να κάνει κρατσανή ροδοψημήμένη κρούστα !

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

"ΚΟΚΚΙΝΟ" ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

"ΚΟΚΚΙΝΟ" ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

"κόκκινο κατσικάκι με πατάτες"

ΥΛΙΚΑ

*  1κιλό κατσικάκι μερίδες

* 1 κιλό πατάτες

* 3/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο

* 1 κρεμμύδι ξερό

* 2 σκελίδες σκόρδο

* 1/2 φλυτζάνι κρασί

* 2 κουταλιές σούπας πελτέ

* αλάτι....πιπέρι.... κανέλλα..... μπαχάρι.....γαρύφαλλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.....Πλένουμε το κρέας......

Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις πατάτες να σωταρισθούν και να κάνουν κρούστα.

Τις βγάζουμε σε ένα πιάτο....να περιμένουν.

ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ ΣΤΗ  ΓΑΣΤΡΑ

ΥΛΙΚΑ

* 1 αντεριά αρνίσια
* 1 συκωταριά με τα γλυκάδια της
* 1 κιλό πατάτες
* 4 σκελ.σκόρδο
* 1 ποτ.κρ. ελαιόλαδο
* 1   #  #     κρασί
* 1   #  #     χυμό λεμονιού
* ρίγανη....αλάτι...πιπέρι
* καλαμάκια ξύλινα ή μεταλικά
~~~~~~~~~~~~~
χυμό 2-3 λεμονιών για τα εντεράκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γυρίζουμε τα έντερα τα μέσα έξω....τα πλένουμε καλά και τα βουτάμε σε νερό με λεμόνι να ασπρίσουν......Τα στραγγίζουμε.
Πλένουμε καλά τη συκωταριά και τη στραγγίζουμε. Χωρίζουμε συκώτια--πλεμόνια--γλυκάδια και τα κόβουμε.
Περνάμε σε καλαμάκι εναλλάξ κομμάτια από συκώτι-πλεμόνι-γλυκάδι και τα τυλίγουμε σφιχτά με το εντεράκι, μέχρι να διπλασιάσουμε τον όγκο τους. Με ένα ψαλίδι κόβουμε το έντερο και

ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΤΣΕΤΑ ΓΕΜΙΣΤΗ

ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΤΣΕΤΑ ΓΕΜΙΣΤΗ


ΥΛΙΚΑ

* 1,5-2 κιλ. παντσέτα χοιρινή χ.κ.
* 2 κ.σ. μουστάρδα
* 10 φέτες ζαμπόν
* 200 γρ. γραβιέρα
* 1 πιπεριά πράσινη (ή κόκκινη)
* αλάτι...πιπέρι...
* mix μπαχαρικών για bbq

"χοιρινή παντσέτα γεμιστή"

* 3-4 καλαμάκια για σουβλάκι
* λάδι
ΠΑΤΑΤΕΣ
* 1 κιλό πατάτες
* 1/3 φλ. λάδι
* 1 φλ.μπύρα
* 1/2 κ. γλ. κύμινο
* ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας, ένα "ανοιχτό" κομμάτι χοιρινής παντσέτας χωρίς κόκκαλο, κατάλληλο για ρολό γεμιστό.
Επίσης τού ζητάμε να μας κόψει ένα κομμάτι δίχτυ, από αυτό που φτιάχνει τα ρολά. Είναι προτιμότερο να γεμίσουμε και να τυλίξουμε το κρέας μόνοι μας, στο σπίτι, επιλέγοντας τα υλικά και τον τρόπο.
Ακουμπάμε στον πάγκο το κρέας ανοιχτό. Βάζουμε επάνω τη μουστάρδα και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.

ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ?

ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ?
(Στήθος βραστού ή ψημένου κοτόπουλου με πουρέ πατάτας...)

"περίσσεψε κοτόπουλο?"

ΥΛΙΚΑ

* στήθος κοτόπουλου
* 1/4 φλ. λάδι
* 1 κ. σ. βούτυρο
* 1 σκ. σκόρδο
* 1 λεμόνι (χυμός)
* ρίγανη-αλάτι-πιπέρι
* 1 κ.σ. αλεύρι
ΠΟΥΡΕΣ
ΜΕ ΦΡΕΣΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ εδώ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεψαχνίζουμε το βραστό ή ψημένο στήθος, τού κοτόπουλου που έχει περισσέψει, σε μπουκίτσες.
Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και βάζουμε το κοτόπουλο. Το σωτάρουμε να κάνει ελαφριά κρούστα. Παράλληλα σε τηγανάκι, λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το σκόρδο, χοντροκομμένο. Όταν αναδείξει το άρωμά του, τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε ένα φλυτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 10-15'.
Στον χυμό τού λεμονιού, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ζωμό από την κατσαρόλα και διαλύουμε μέσα το αλεύρι. Το ρίχνουμε στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Μόλις δέσει η σάλτσα μας, αποσύρουμε το φαγητό μας.
Σερβίρουμε με τον πουρέ από φρέσκες πατάτες.....

ΠΟΥΡΕΣ
Για την εκτέλεση βλέπουμε εδώ.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

"πατάτες φούρνου"

ΥΛΙΚΑ

* 1 κιλό πατάτες
* 1 σκ. σκόρδο
* 1/2 φλ.λάδι
* 1 λεμόνι χυμός
* ρίγανη
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
Τις κόβουμε κυδωνάτες, σε μεγάλο μπωλ.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το λάδι και το σκόρδο χοντροκομμένο.
Πασπαλίζουμε τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και γυρίζουμε τις πατάτες στο ταψί.
Με ένα ποτήρι νερό, "ξεπλένουμε" ό,τι έχει απομείνει στη λεκάνη και το
χύνουμε στο ταψί. Ανακινούμε, σκεπάζουμε τις πατάτες και ψήνουμε στους
180-200* για μία ώρα περίπου. Προς το τέλος τις ξεσκεπάζουμε να κάνουν
τραγανή, ροδοψημένη κρούστα !

Σημείωση : αυτή είναι η κλασσική πρόταση για πατάτες φούρνου. Μπορούμε να
τις εμπλουτίσουμε σε γεύση, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας...
Πχ. μια κουταλιά μουστάρδα....φέτες τομάτας....3-4 κόκκοι μπαχάρι και κύμινο....
Όπως και να τις φτιάξουμε, σίγουρα θα έχουμε ένα νόστιμο αποτέλεσμα!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΠΑΤΑΤΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Φαγητό απλό...γρήγορο..."γλύκισμα" !

ΥΛΙΚΑ

"πατάτες λεμονάτες στην κατσαρόλα"

* 1 κιλό πατάτες
* 1/2 φλ. λάδι
* 2 σκ. σκόρδο
* 1 λεμόνι μεγάλο (χυμός)
* 1/2 κ.γλ. μουστάρδα
* ρίγανη....κύμινο
* αλάτι....πιπέρι
* 3-4 κόκκοι μπαχάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις σκελίδες του σκόρδου.
Σε λεκάνη, κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και χοντροκόβουμε το σκόρδο.
Στύβουμε το λεμόνι, διαλύουμε στον χυμό τη μουστάρδα και περιχύνουμε τις πατάτες.

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

"πατατοσαλάτα με αυγά"

ΥΛΙΚΑ

* 5 πατάτες μέτριες
* 4 αυγά βρασμένα
* 1 κρεμμύδι
* 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 2 κ.σ. άνιθος
* ελαιόλαδο
* ρίγανη
* αλάτι...πιπέρι
προαιρετικά:
ελιές ή κάπαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα, με νερό να τις σκεπάζει.
Αλατίζουμε και τις βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται με το πηρούνι.
Τις γυρίζουμε σε σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Αφαιρούμε τη φλούδα τους και τις κόβουμε μπουκιές σε σαλατιέρα.
Έχουμε καθαρίσει και πλύνει τα λαχανικά. Κόβουμε ροδέλες το ξερό κρεμμύδι.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνιθο.
Έχουμε βράσει για 10' τα αυγά (σφιχτά). Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα.
Βάζουμε στη σαλατιέρα τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι, τον άνιθο και πασπαλίζουμε τη ρίγανη.
Ανακατεύουμε....Προσθέτουμε τα αυγά, ρίχνουμε το λάδι και αλατοπιπερώνουμε.
Αν θέλουμε βάζουμε στη σαλάτα μας και ελιές ή κάπαρη. Σερβίρουμε.....!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

"μπεσαμέλ νηστίσιμη με πατάτες"

ΥΛΙΚΑ

* 1,5 κλ πατάτες

* 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

* 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε κύβους και τις βάζουμε σε κατσαρόλα.

Ρίχνουμε νερό να τις σκεπάσει και αλατίζουμε. Τις βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται με το πηρούνι. Με τρυπητή κουτάλα, τις βγάζουμε σε μπωλ και τις πολτοποιούμε....Βάζουμε στις πατάτες, το λάδι, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και ανακατεύουμε...

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΛΑΚΙ ME ΠΑΤΑΤΕΣ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΛΑΚΙ ME ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μπακαλιάρος πλακί με πατάτες"

* 4-5 κομμάτια μπακαλιάρος παστός
* 2/3 φλ. ελαιόλαδο
* 3 τομάτες ώριμες
* 1 τομάτα
* 3 σκ.σκόρδο
* 3-4 πατάτες μέτριες
* 2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα
* 1 κ.σ. πελτέ
* 2 φύλλα δάφνης
* μαϊντανός......πιπέρι.....αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε και ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο...(δες συνταγή " ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΙΤΟΣ " )
Τρίβουμε τις τομάτες. Χοντροκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε ροδέλες τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στρογγυλές.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και το

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "πατατοσαλάτα με σπανάκι"

* 500 γρ. πατατούλες φούρνου
* 250 γρ. σπανάκι (καθαρό)
* 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 2 κ.σ. άνιθος ψιλοκομμένος
* 1/3 φλ.ελαιόλαδο
* 3 κ.σ. ξύδι
* αλάτι...πιπέρι...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό,
να τις σκεπάζει και αλατίζουμε.
Τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να τρυπιούνται με το πηρούνι.
Τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό (θα
ξεφλουδίσουν πιο εύκολα) και τις αφήνουμε να κρυώσουν

ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ

"πατάτες κόκκινες με λουκάνικα στον φούρνο"

* 1 κιλό πατάτες

* 250 γρ. λουκάνικα χωριάτικα

* 1/2 φλ.τομάτα συμπ/νη

* 1/2 φλ.λάδι

* 2 τομάτες 

* 1 σκ.σκόρδο

* 2-3 μπαχάρια

* ρίγανη

* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και το σκόρδο. Σε λεκάνη, κόβουμε τις πατάτες

κυδωνάτες και χοντροκόβουμε το σκόρδο. Βάζουμε τον χυμό τομάτας, τη ρίγανη,

τα μπαχάρια και το λάδι. Πλένουμε τις τομάτες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους (με τη φλούδα) 

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ


ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο"

(για 2 άτομα)

* 2 μπριζόλες χοιρινές
* 5-6 πατάτες μέτριες
* 1 σκ. σκόρδο
* 1 κ.γλ. μουστάρδα
* 1 λεμόνι χυμός
* ρίγανη....λάδι...
* αλάτι...πιπέρι...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις μπριζόλες....
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες....
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο....
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά. Τα ανακατεύουμε, τρίβοντας
τις μπριζόλες και τις πατάτες με τα μυρωδικά, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το λάδι.
Τα γυρίζουμε σε ταψάκι....προσθέτουμε μισό φλυτζάνι νερό,
αραδιάζοντας τις μπριζόλες πάνω-πάνω...
Σκεπάζουμε το φαγητό και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*...
Μετά από 45' περίπου, ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι
να ροδοψηθούν οι πατάτες και να κάνουν τραγανή κρούστα οι μπριζόλες !!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

και πατάτες baby τηγανιτές

ΥΛΙΚΑ

"κεφτεδάκια τηγανιτά με σιμιγδάλι & πατάτες baby τηγανιτές"

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

* 1/2 κιλό κιμάς 
   μοσχαρίσιος 

   ή και ανάμεικτος 

* 1 κρεμμύδι

* 1 σκ,σκόρδο

* 1 αυγό

* 4-5 φέτες ψωμί ξερό

* 2-3 κ.σ. λάδι

* 1 κ.σ. ούζο

* δυόσμος...ρίγανη

* αλάτι...πιπέρι

ΠΑΤΑΤΕΣ baby

* 1 κιλό πατάτες baby

* αλάτι...ρίγανη

~~~~~~~~~~~~~~~~~

λάδι για το τηγάνισμα

σιμιγδάλι χονδρό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Μουλιάζουμε τις φέτες του ψωμιού....αφαιρούμε την κόρα και στύβουμε πολύ καλά την ψύχα.

Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ τον κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο, το ψωμί, το αυγό, το λάδι, τη

ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

Κρατσανιστές και ροδοψημένες τηγανιτές, πεντανόστιμες πατάτες !!

"πατάτες τηγανιτές με σιμιγδάλι"

ΥΛΙΚΑ

* πατάτες

* αλάτι

* σιμιγδάλι χονδρό

* λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.

Τις κόβουμε ραβδάκια ή στρογγυλές φετούλες και τις βάζουμε σε σουρωτήρι.

Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για λίγο (μη μαυρίσουν) να στραγγίξουν.

Βάζουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά... (μη καπνίσει)

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι πάνω στις πατάτες και τις ανακατεύουμε, κρατώντας

το σουρωτήρι με τα δυο χέρια μας και "τινάζοντάς" τες στις πλευρές του σκεύους.

Έτσι θα φύγει και το περίσσιο σιμιγδάλι....

Ρίχνουμε δόσεις-δόσεις τις πατάτες στο λάδι (δεν βάζουμε πολλές γιατί δεν θέλουμε

να..."βράσουν" αλλά να καλοψηθούν) και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ροδοψημένο

χρώμα και να κάνουν τραγανή κρούστα....!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Τις ανακατεύουμε, μόνο όταν χρυσίσουν, για να μη χάσουμε το σιμιγδάλι στο τηγάνι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ

ΠΑΤΑΤΕΣ  ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ

ΥΛΙΚΑ

"πατάτες ογκρατέν με μπέϊκον"

* 1 κιλό πατάτες

*  200 γρ. μπέϊκον

* 1 φλ. γάλα

* 1 φλ. κρέμα γάλακτος

* 250 γρ, τυρί edam τριμμ.

* 2 αυγά

* 1/2 κ. γλ πάπρικα καπνιστή

* αλάτι...πιπέρι

* λίγο λάδι και λίγη φρυγανιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε ροδέλες σε ένα σουρωτήρι και τις αλατίζουμε.

Τις αφήνουμε να στραγγίξουν όσο ετοιμάζουμε τα άλλα υλικά.

Κόβουμε χοντρά κομμάτια το μπέϊκον, το βάζουμε σε τηγανάκι και το σωτάρουμε για λίγο.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρέξ ή ταψάκι (30εκ. περίπου) και πασπαλίζουμε τη φρυγανιά. Γυρίζουμε ανάποδα 

το σκεύος και τινάζουμε όση φρυγανιά δεν έχει κολλήσει.

Στρώνουμε στο πυρέξ μια στρώση πατάτες. Πασπαλίζουμε την πάπρικα. Ρίχνουμε τυρί, σκορπίζουμε 

ομοιόμορφα μπέϊκον και ξανά τυρί. Βάζουμε δεύτερη στρώση πατάτες, πάλι τυρί - μπέϊκον - τυρί.

Σε μπωλ ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Σπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε...