ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ με άρωμα πορτοκάλι

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ με άρωμα πορτοκάλι

Λουκουμάδες...αφράτοι...τραγανοί...πεντανόστιμοι...
με διακριτικό άρωμα πορτοκαλιού !!

εύκολες συνταγές"λουκουμάδες με άρωμα πορτοκάλι"

ΥΛΙΚΑ

* 1 φαρίνα 500γρ. (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
* 1 φακελάκι μαγιά σκόνη
* 1 κ.γλ. (κοφτό) αλάτι
* 1/2 κ.γλ.κανέλλα σκόνη
* ξύσμα 2 πορτοκαλιών
* 2 φλ.(και λίγο ακόμα) νερό χλιαρό
* λάδι ελαφρύ (σπορέλαιο) για το τηγάνι
~~~~~~~~~~~~
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

"λουκουμάδες με άρωμα πορτοκάλι"

* μέλι.....κανέλλα
* καρυδόψυχα χοντροκομμένη
~~~~~~~~~~~
~ Ή.....ΣΙΡΟΠΙ (για το σερβίρισμα)
* 1 φλ.νερό
* 1 φλ.μέλι
* 1,5 φλ.ζάχαρη
*2 κομμάτια πορτοκαλόφλουδας
* 1 ξυλάκι κανέλλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλο μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, την κανέλλα,
το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε λίγο-λίγο το χλιαρό νερό. Στο τέλος ρίχνουμε και το αλάτι.
Ανακατεύουμε  καλά τα υλικά και στη συνέχεια, δυνατά, με τον αυγοδάρτη,

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ


ΥΛΙΚΑ

* 600 γρ.περίπου χοιρινή σπάλα χ.κ.
* 1 τομάτα
* 1 πιπεριά

εύκολες συνταγές "χοιρινό με λαχανικά στη λαδόκολλα"

* 2 πατάτες
* 1 φλ.αρακά
* 2 καρότα
* 1/3 φλ.λάδι
* αλάτι...πιπέρι...
* ρίγανη...μουστάρδα σκόνη
* τυρί γραβιέρα σε κύβους

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ

* 1 ποτήρι κρασί
* 1/2 φλ. λάδι
* 4-5 κόκκοι μπαχάρι
* 1/3 κ.γλ. κίμινο
* 1 σκ. σκόρδο ή
* 1 κ.γλ. ΠΟΛΤΟ ΣΚΟΡΔΟΥ
* πιπέρι...ρίγανη...

* Λαδόκολλα - Αλουμινόχαρτο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάζουμε το κρέας σε δοχείο, με όλα τα υλικά για το μαρινάρισμα....
Ανακατεύουμε καλά και το σκεπάζουμε. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες,
γυρίζοντάς το τακτικά, ώστε να καλυφθεί όλο το κρέας από τη μαρινάδα.

Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά : κόβουμε σε χοντρά κομμάτια την τομάτα και την πιπεριά...
σε ροδέλλες τις πατάτες και τα καρότα....
Βγάζουμε το κρέας (μόνο) από τη μαρινάδα σε λεκάνη. Ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, τον αρακά,

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ Η.....ΕΥΚΟΛΗ

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ Η.....ΕΥΚΟΛΗ

Πολύ γρήγορα και εύκολα ετοιμάζουμε
την πεντανόστιμη μακαρονάδα μας !

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μακαρονάδα η...εύκολη"

* 1 συσκευασία 500γρ. ζυμαρικά
* 2 φλ.ψιλ/να τοματάκια
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* 1 κρεμμύδι
* αλάτι...πιπέρι
* 1 ξυλάκι κανέλα
* 2-3 μπαχάρια

(στα υλικά της σάλτσας προσθέτουμε κατά προτίμηση...και...
σκόρδο, πιπεριά, βασιλικό, ελιές, ρίγανη....σε όποιον συνδυασμό θέλουμε )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και τα σουρώνουμε.
Στην ίδια κατσαρόλα, αφού τη στεγνώσουμε, ρίχνουμε το λάδι να ζεσταθεί και προσθέτουμε
το κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη. Όταν αναδείξει το άρωμά του, ρίχνουμε την τομάτα, τα
μπαχαρικά και το αλατοπίπερο. Βάζουμε και 2 φλυτζάνια νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει
η σάλτσα. Γυρίζουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά, να "δέσουν".

Τα σερβίρουμε αμέσως και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ Α ΛΑ ΠΟΥΤΑΝΕΣΚΑ

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ Α ΛΑ ΠΟΥΤΑΝΕΣΚΑ

Εύκολη, απλή και γρήγορη μακαρονάδα.
Λέγεται πως το όνομα αυτό, τής το έδωσε ένας ιταλός εστιάτορας,
ο οποίος, όταν του ζητήθηκε από πελάτες, αργά τη νύχτα, να σερβίρει 
κάποιο φαγητό, δεν είχε υλικά και έφτιαξε αυτή τη μακαρονάδα, με
ό,τι......βρήκε στην κουζίνα του.

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μακαρονάδα α λα πουτανεσκά"

ΥΛΙΚΑ

* 300 γρ. σπαγγέτι
* 10 ατζούγιες (φιλέτο)
* 10 ελιές
* 1 κ.σ.κάπαρη
* 1 κ.γλ. ΠΟΛΤΟ ΣΚΟΡΔΟΥ ή
   2 σκ.σκόρδο
* 1/3 φλ.λάδι
* 1 κ.γλ.ρίγανη
* 1 φλ.ψιλ/να τοματάκια
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβουμε σε φέτες.
Αν χρησιμοποιήσουμε σκελίδες σκόρδου, τις καθαρίζουμε και τις χοντροκόβουμε.
Ξεπλένουμε την κάπαρη, να ξαλμυρίσει.

Σε βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι να ζεσταθεί ελαφρά, σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε το σκόρδο και το σωτάρουμε να αναδείξει το άρωμά του. Προσθέτουμε τα
φιλέτα ατζούγιας και τις ελιές.  Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα τοματάκια....ανακατεύουμε....