ΨΑΡΙ ΦΕΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΨΑΡΙ ΦΕΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Εύκολα και γρήγορα, ετοιμάζουμε το νόστιμο...ελαφρύ...φαγητό μας !

ΥΛΙΚΑ

εύκολες συνταγές "ψάρι φέτα με κρεμμύδια στο φούρνο"

 (για 2 άτομα)

* 2 φέτες ψάρι (βακαλάος, ξιφίας...)
 * 2 κρεμμύδια
* 2 πατάτες
* ελαιόλαδο
* ρίγανη
* αλάτι...πιπέρι...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αν μαγειρέψουμε κατεψυγμένο ψάρι, το ξεπαγώνουμε στη συντήρηση του ψυγείου μας,
σε σουρωτήρι, για να στραγγίζουν παράλληλα και τα υγρά....
Αφού ξεπαγώσουν και στραγγίξουν καλά, οι ψαρο-φέτες, τις αλατίζουμε.....

ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΕ ΛΑΖΑΝΑΚΙ

ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΕ ΛΑΖΑΝΑΚΙ


ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "κοτομπουκιές με λαζανάκι"

* 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο
* 1/2 φλ. λάδι
* 1 πιπεριά κόκκινη
* 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 1/2 κ.γλ ρίγανη
* 1 κ.γλ.πολτό σκόρδου
* 1 κ.γλ.μουστάρδα σκόνη
* 1 λεμόνι χυμός
* αλάτι...πιπέρι
~~~~~~~~~~~~~~~~
* 1 κούπα λαζανάκι
* 1 κ.γλ.βούτυρο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας, να κόψει το φιλέτο κοτόπουλου σε μπουκιές.
Τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά..

Σε πλατειά κατσαρόλα,σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάζουμε το κοτόπουλο
να βγάλει και να πιεί τα υγρά του. Ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε μέχρι να
πάρουν χρώμα οι κοτομπουκιές. Τίς βγάζουμε από την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε
τη φωτιά και στο ίδιο λάδι, βάζουμε την πιπεριά κομμένη ροδέλλες, να μαραθεί ελαφρά.
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα και τον ΠΟΛΤΟ ΣΚΟΡΔΟΥ.
Ανακατεύουμε να αναδείξουν το άρωμά τους. Ξαναγυρίζουμε τις κοτομπουλιές στην

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Αγαπημένος, λαχταριστός μεζές, για μικρούς και...μεγάλους !


ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "κεφτεδάκια"

* 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
* 1 κρεμμύδι
* 1 σκ.σκόρδο
* 1 αυγό
* 5-6 φέτες ξερό ψωμί
* 3 κ.σ.τριμμένη φρυγανιά
* δυόσμος...ρίγανη....
* αλάτι...πιπέρι....
* 1 κ.σ. ούζο.....λίγο λάδι......
(αλεύρι για το αλεύρωμα
λάδι για το τηγάνισμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βρέχουμε σε νερό ή κρασί τις ξερές φέτες ψωμιού, αφαιρούμε την κόρα και στύβουμε καλά την ψύχα...
Σε μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε πολύ καλά, να "δέσουν"......
....βρέχουμε τα χέρια μας, κατά το ζύμωμα, για να μη κολλάει ο κιμάς στα δάχτυλα.
Αφήνουμε τη ζύμη, σκεπασμένη, στο ψυγείο μισή ώρα, να "ξεκουραστεί".

Πλάθουμε τους κεφτέδες, (βρέχουμε πάλι τα χέρια μας) στο ίδιο μέγεθος, ομοιόμορφους.....
Ρίχνουμε σε ένα ταψάκι το αλεύρι και βάζουμε μέσα τους κεφτέδες. Κυλάμε τα κεφτεδάκια στο
αλεύρι, κινώντας το ταψάκι, και τους αλευρώνουμε, χωρίς να κρατήσουν πολύ αλεύρι.

Τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, να κάνουν ωραία, τραγανή κρούστα και από τις δυο μεριές.....!

Τρώγονται ωραιότατα ζεστά.... αλλά και κρύα....Νόστιμος μεζές στο ουζάκι ή τη μπυρίτσα μας !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!