ΣΥΚΩΤΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΣΥΚΩΤΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ


ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "συκώτι στο φούρνο"

* 500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο
* 1 κ.γλ.πολτό σκόρδου ή
  1 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένη
* 1 κ.γλ. ρίγανη
* 1/3 φλ. λάδι
* 1 λεμόνι χυμός και ξύσμα
* αλάτι....πιπέρι
* 1/2 φλ. νερό
~~~~~~~~~~~~~~~
* 1 ποτ.κρ. ξύδι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη να κόψει το συκώτι σε φέτες.
Το βάζουμε σε λεκάνη με νερό, όπου έχουμε ρίξει το ξύδι.
Αφήνουμε το συκώτι στο νερόξυδο 15' και το γυρίζουμε σε σουρωτήρι.
Ξεπλένουμε με άφθονο νερό και το στραγγίζουμε....Αλατίζουμε....

Ακουμπάμε το συκώτι σε ξύλο κοπής και το κόβουμε μεγάλα κομμάτια.
Ρίχνουμε τα κομμάτια σε αντικολλητικό ταψάκι.

Σε μπωλάκι, βάζουμε το λάδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, τον χυμό και το
ξύσμα του λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τα χτυπάμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο συκώτι. Ανακατεύουμε
να "αγκαλιάσει' το μείγμα τα κομμάτια. Ρίχνουμε στο μπωλάκι το νερό, να
"τραβήξει"  το υπόλοιπο μείγμα και το χύνουμε στο ταψάκι....
Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200* για 20'.
Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 10΄ακόμα, να πάρει χρώμα το συκώτι.

Σερβίρουμε το ψητό συκώτι ζεστό και το συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας...
ρύζι...πατάτες τηγανιτές...ψητά λαχανικά....!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!