ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

Τρυφερά....πεντανόστιμα....με τραγανή κρούστα....!

 Το λιωμένο τυρί , "συνοδεύει"  κάθε μπουκιά....!!

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μπιφτέκια γεμιστά"

ΥΛΙΚΑ

* 500 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος
* 1 κρεμμύδι
* 2 σκ.σκόρδο
* 1 αυγό
* 1/4 φλ. ελαιόλαδο
* 3-4 φέτες ξερό ψωμί
* 1/3 φλ. τριμμ.φρυγανιά
* 1 μέτρια τομάτα
* 2-3 κ.σ. κρασί ή ούζο
* μαϊντανός....ρίγανη...
* κύμινο...αλάτι...πιπέρι
* 150 γρ.τυρί (κασέρι...γραβιέρα...γκούντα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
Τρίβουμε στον τρίφτη το κρεμμύδι, το σκόρδο, την τομάτα...
Μουλιάζουμε το ψωμί, αφαιρούμε την κόρα και στίβουμε την ψύχα...
Σε λεκάνη βάζουμε τον κιμά...με όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί.....
Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά, μέχρι να "δέσουν"...αφήνουμε 30' να "ξεκουραστεί" η ζύμη...

Λαδώνουμε τις παλάμες μας και παίρνουμε κομμάτια ζύμης...τα πλάθουμε στρογγυλά και με το δάχτυλο πατάμε στο κέντρο τους να ανοίξουμε βαθούλωμα...
Έχουμε κόψει κύβους το τυρί και τους βάζουμε στα ανοίγματα που κάναμε στα μπιφτέκια...
Σκεπάζουμε το τυρί με τη ζύμη, ξαναπλάθουμε και πατάμε τα μπιφτέκια να "απλώσουν".
Τα αλείφουμε με λίγο λαδάκι....
Ψήνονται ..... στο γκριλ του φούρνου μας.... ή σε τηγάνι ψηστιέρα....ή στον φούρνο μας στον αέρα....μέχρι να κάνουν τραγανή κρούστα και από τις δυο μεριές.... !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!