ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΣΑΛΑΤΑ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΣΑΛΑΤΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "κουνουπίδι σαλάτα"

ΥΛΙΚΑ

* 1 κουνουπίδι (1 κιλ.περίπου)
* 1 φλ.καφέ ξύδι
* αλάτι
* λάδι
* χυμός λεμονιού
* 1 κ.σ.σέλινο ψιλοκ/νο
* 1 κ.σ. καρότο τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι από τα χοντρά μέρη και κρατάμε
τα μπουκετάκια και τα τρυφερά φύλλα.

Βάζουμε σε λεκάνη νερό, ρίχνουμε το ξύδι και προσθέτουμε το κουνουπίδι.
Το αφήνουμε 15' και το στραγγίζουμε.Το ξεπλένουμε με άφθονο νερό.
Αραδιάζουμε τα μπουκετάκια σε κατσαρόλα, με το κοτσανάκι απο κάτω.
Σκεπάζουμε με νερό, αλατίζουμε και το βράζουμε για 10'-15' σε μέτρια φωτιά.

Στραγγίζουμε καλα το βρασμένο κουνουπίδι και το βάζουμε στη σαλατιέρα.
Ρίχνουμε το λάδι....τον χυμό λεμονιού....
Πασπαλίζουμε σέλινο και τριμμένο καρότο (προαιρετικά) και σερβίρουμε !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Το λαδολέμονο το ρίχνουμε, την ώρα του σερβιρίσματος.
                 Όχι νωρίτερα, για να μη πανιάσει το κουνουπίδι.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!