ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ "ΤΟΥΡΛΟΥ "

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ "ΤΟΥΡΛΟΥ "

Εύκολο...γρήγορο φαγητό, με γεύσεις και άρωμα .... καλοκαιριού !!

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μελιτζάνες τουρλού"

* 2-3 μελιτζάνες φλάσκες (ή 3-4 τσακώνικες αν είναι η εποχή τους)
* 2-3 πατάτες
* 1 πιπεριά πράσινη
* 1-2 κρεμμύδια ξερά
* 2 κολοκυθάκια
* 2 σκελίδες σκόρδο
* 3-4 τομάτες ώριμες
* μαϊντανό...δυόσμο...1 φύλλο δάφνη
* ελαιόλαδο
* αλάτι...πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.
Κόβουμε σε χονδρές ροδέλες τις μελιτζάνες....τις πατάτες...τα κρεμμύδια...την πιπεριά...
Τρίβουμε τις τομάτες και τα κολοκυθάκια και τα αναμιγνύουμε.Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό...τον δυόσμο...τα σκόρδα και τα ρίχνουμε στις τομάτες
Σε πλατειά κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο από το μίγμα τομάτας.Από πάνω κάνουμε στρώσεις....πατάτες-μελιτζάνες-κρεμμύδια-πιπεριά, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μίγμα
τομάτας....αλατοπιπερώνουμε....ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ένα φλυτζάνι νερό. "Καρφώνουμε" στο κέντρο της κατσαρόλας και το φύλλο δάφνης.Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και όταν το
φαγητό μας πάρει βράση, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία,το σκεπάζουμε, και αφήνουμε να σιγοβράσει για μία ώρα περίπου.Παρακολουθούμε το νερό του κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο.'Εχουμε υπ' όψιν μας, ότι τα λαχανικά μας,επειδή δεν τα έχουμε τσιγαρίσει, θα βγάλουν και τα δικά τους αρωματικά υγρά.....
Όταν μελώσει το φαγητό μας,και μείνει με το λαδάκι του, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Το συνοδεύουμε με τυρί φέτα και ζεστό τραγανό ψωμάκι !!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!