ΠΛΑΤΑΡΙΑ ΚΡΑΣΑΤΑ με ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

ΠΛΑΤΑΡΙΑ ΚΡΑΣΑΤΑ με ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

δείτε το βίντεο της συνταγής ΕΔΩ

ΥΛΙΚΑ

πλατάρια κρασάτα με κριθαράκι

* 6-8 πλατάρια κοτόπουλου
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* 1 κρεμμύδι μεγάλο
* 2 σκελ.σκόρδο
* 1 ποτ.κρ. κρασί κόκκινο
* 1 φλ.τομάτα κονκασέ ή
* 2-3 τομάτες ώριμες τριμμένες
* 1 φλ.κριθαράκι
* 1 ξυλάκι κανέλλας....2 γαρύφαλλα
* αλάτι...πιπέρι.....2 κ.σ.ξύδι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τα πλατάρια και τα βάζουμε σε λεκάνη με νερό που να τα σκεπάζει,στο οποίο έχουμε ρίξει
το ξύδι. Αυτό το κάνουμε διότι τα πλατάρια θα τα βρούμε συσκευασμένα και το νερόξυδο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ με ΠΑΤΑΤΕΣ στη ΓΑΣΤΡΑ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ με ΠΑΤΑΤΕΣ στη ΓΑΣΤΡΑ

κοτόπουλο κοκκινιστό με πατάτες στη γάστρα

ΥΛΙΚΑ

* 1 κοτόπουλο (1,5 κιλ.περίπου)
* 1 κιλό πατάτες
* 1 φλ.τομάτα κονκασέ ή
   3-4 τομάτες τριμμένες
* 2 σκελ.σκόρδο
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* 1 κ.σ. μουστάρδα
* χυμό 1 λεμονιού
* 3-4 μπαχάρια
* 1 φύλλο δάφνης.....ρίγανη
* αλάτι......πιπέρι....


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη μας να καθαρίσει από τα περιττά το κοτόπουλό μας και να το κόψει στα τέσσερα ή σε μεριδούλες.
Πλένουμε σχολαστικά το κοτόπουλο και το αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει.....
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε ροδέλες....Χοντροκόβουμε τα σκόρδα......
Τρίβουμε τις τομάτες, αν βάλουμε φρέσκες....
Σε μεγάλη λεκάνη, βάζουμε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά μας....
Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε, (στο ψυγείο) για μισή ώρα να "δέσουν".....
Μετά, τα ρίχνουμε στη γάστρα.... "ξεπλένουμε" με λίγο νερό τη λεκάνη και το ρίχνουμε
και αυτό στη γάστρα.
Τη σκεπάζουμε και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*.
Μετά μία ώρα, την ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30' περίπου, έως ότου ροδίσει
το φαγητό μας και κάνει κρατσανιστή κρούστα το κοτόπουλό μας.....!!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΚΟΠΑΝΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΚΟΠΑΝΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

δείτε το βίντεο της συνταγής ΕΔΩ

ΥΛΙΚΑ

"κοπανάκια με πολύχρωμες πιπεριές"

* 8 κοπανάκια
* 1 πιπεριά κόκκινη
* 1 πιπεριά κίτρινη
* 1 πιπεριά πράσινη
* 1 κρεμμύδι
* 1 σκελ.σκόρδο
* 1 φλ. τομάτα συμπ/νη
* 1/2 φλ.ελαιλόλαδο
* 1/2 ποτ.κρ.κρασί
* 1 κούπα ζυμαρικό κοχυλάκι (ή άλλο ζυμαρικό που μας αρέσει)
* αλάτι... πιπέρι...
* 2 lit νερό
* 1/3 φλ.αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα κοπανάκια και τα βάζουμε σε λεκάνη όπου έχουμε ρίξει το νερό και το αλάτι. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες...(έτσι αλατίζονται σωστά και εσωτερικά). Μετά τις δύο ώρες, τα γυρίζουμε σε σουρωτήρι...τα στραγγίζουμε και τα ταμπονάρουμε να στεγνώσουν.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΡΥΖΟΓΑΛΑΚΙΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΡΥΖΟΓΑΛΑΚΙΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "σοκολατένια ρυζογαλάκια"

ΥΛΙΚΑ

* 2 φλ.νερό
* 1/2 φλ. ρύζι νυχάκι
* λίγο αλάτι
* 4 φλ. γάλα
* 1 φακ.άνθος ορύζης κακάο
* 1/3 φλ. ζάχαρη
* 1 βανίλια
* 1 πλάκα κουβερτούρα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε κατσαρολάκι το νερό με το αλάτι να πάρουν βράση.
Ρίχνουμε το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε να μη κολλήσει...
Περιμένουμε να πιει το νερό του και να μαλακώσει...(θέλουμε να μη "κρατάει" το ρύζι,
οπότε αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό).
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα (κρατάμε 1/2 φλ.), να ζεσταθεί και ρίχνουμε ανακατεύοντας τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Μόλις βράσει, το ρίχνουμε στο ρύζι και ανακατεύουμε να γίνουν ένα στρωτό μείγμα.
Διαλύουμε το "άνθος όρύζης" στο γάλα που κρατήσαμε και το προσθέτουμε στο ρυζόγαλο, πάντα ανακατεύοντας,
μέχρι να πάρει κρεμώδη μορφή.
Σπάμε τη μισή κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια, τη ρίχνουμε στην κρέμα και αναμιγνύουμε μέχρι να λιώσει....
Γεμίζουμε μπωλάκια με το σοκολατένιο ρυζόγαλο....
Έχουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα σε θερμοκρασία δωματίου....
Την τρίβουμε  σε χοντρό τρίφτη και διακοσμούμε τα ρυζογαλάκια μας !!!
Τα σερβίρουμε ζεστά...αλλά τρώγονται ιδιαίτερα ευχάριστα, αν τα
διατηρήσουμε δροσερά, στο ψυγείο !!!!!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ...ΚΛΑΜΠ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ !

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ...ΚΛΑΜΠ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ !

ευκολες και γρήγορες συνταγές "μελιτζάνες κλαμπ σάντουιτς"

ΥΛΙΚΑ
(για 2 κλαμπ σάντουιτς)

* 2 μελιτζάνες φλάσκες
* 2 τομάτες
* 6 φέτες τυρί τοστ
* 8 φέτες ψωμί του τοστ
* ελαιόλαδο
* αλάτι
* μαϊντανός ή δυόσμος (προαιρετικά)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λαδώνουμε, με πινέλο, το ψωμί του τοστ και ψήνουμε ελαφρά, στο γκρίλ του φούρνου μας και από τις δυο μεριές.
Καθαρίζουμε από τις μελιτζάνες το εξωτερικό και κρατάμε την ψύχα.Τις κόβουμε σε φέτες....τις αλατίζουμε
και μετά από 15-20' τις ξεπλένουμε....τις στεγνώνουμε...τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε....
Πλένουμε καλά και κόβουμε σε ροδέλλες τις τομάτες....
Ξεκινάμε τις στρώσεις..............
Μία φέτα ψωμί...
Φέτες τομάτας (να καλύψουμε το ψωμί...) αλατίζουμε ελαφρά
Μελιτζάνα...λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο ή μαϊντανό (μπορούμε να τα παραλείψουμε)
Μία φέτα τυρί.....
Επαναλαμβάνουμε δυο φορές ακόμα και καλύπτουμε με φέτα του τοστ (σύνολο 4 φέτες ψωμί του τοστ)
Πιέζουμε λίγο τα υλικά μας και κόβουμε κάθετα...διαγωνίως το "πολυόροφο" τοστ μας !
Σερβίρουμε με πατατούλες τηγανιτές και σως της αρεσκείας μας !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΟΜΕΛΕΤΑ με ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ

ΟΜΕΛΕΤΑ με ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ

Ομελέτα αφράτη... και χορταστική !
Ένα πεντανόστιμο  "πάντρεμα"  γεύσεων !!

εύκολες και γρήγορες συνταγές "ομελέτα με φρέσκα κεμμύδια"

ΥΛΙΚΑ
(για 2 άτομα)

* 4 αυγά
* 8 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 4 ροδέλλες πιπεριάς
* 2 πατάτες μέτριες
* 1/2 φλ. ελαιόλαδο
* 2 μεγάλα κομμάτια τυρί φέτα
* 1/2 κ.γλ. πάπρικα
* ρίγανη....αλάτι...πιπέρι
* λάδι για το τηγάνισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε, πλένουμε και χοντροκόβουμε τα κρεμμυδάκια.
Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυβάκια.
Κόβουμε από μια πράσινη πιπεριά, 4 χονδρές ροδέλλες.
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπωλ, ρίχνουμε την πάπρικα....τη ρίγανη.....το πιπέρι και λίγο αλάτι....
Θρίβουμε στα αυγά και τη φέτα και ανακατεύουμε....
Βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τις πατάτες, την πιπεριά και τα
κρεμμυδάκια....