ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΚΟΚΚΙΝΗ ΜΕ ΑΣΤΡΑΚΙ
ΥΛΙΚΑ
* 1 κοτόπουλο
* 2-3 καρότα
* 1 κρεμμύδι
* 2-3 πατάτες
* 2 τομάτες ώριμες
* 1/3 φλ.συμπ.χυμό τομάτας
* 1/2 φλ. ζυμαρικό αστράκι
* 1/3 φλ.ελαιόλαδο
* 2 κόκκους μπαχάρι
* 1 μικρό ξυλάκι κανέλλας
* αλάτι...πιπέρι...
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε σχολαστικά και πλένουμε καλά το κοτόπουλο.
Αν θέλουμε το κόβουμε σε 2 ή 4 κομμάτια.
Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις τομάτες.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, τα καρότα...
Βάζουμε το κοτόπουλο με τα καρότα, το κρεμμύδι, τις πατάτες και τις τομάτες, σε κατσαρόλα.
Ρίχνουμε νερό, να τα σκεπάσει.Αφού πάρει βράση (σε μέτρια φωτιά) προσθέτουμε το αλάτι,
την κανέλλα, τα μπαχάρια και τον χυμό τομάτας.
Βράζουμε το κοτόπουλο για μισή ώρα περίπου, ή μέχρι να δούμε ότι "χωρίζει" το κρέας από το κόκκαλο.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βγάζουμε σε πιατέλα το κοτόπουλο και τα λαχανικά μας.
Πετάμε τα αρωματικά μπαχαρικά μας....και ξαναβάζουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα (αν θέλουμε τον σουρώνουμε) και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Όταν κοχλάσει, ρίχνουμε το ζυμαρικό... το πιπέρι και το λάδι. Ανακατεύουμε να μη κολλήσει το αστράκι...και όταν "σπάσει" κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά.
Αφήνουμε να "ηρεμήσει" και τη σερβίρουμε ζεστή, συνοδεύοντάς την με τα λαχανικά και το κοτόπουλο!
Μπορούμε να ξεκοκκαλίσουμε το κρέας και να το προσθέσουμε στο πιάτο μας, σε μικρά κομματάκια, μαζί με κομμάτια πατάτας και καρότου !!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!
ΥΛΙΚΑ
* 1 κοτόπουλο
 |
| εύκολες και γρήγορες συνταγές "κοτόσουπα κόκκινη με αστράκι" |
* 1 κρεμμύδι
* 2-3 πατάτες
* 2 τομάτες ώριμες
* 1/3 φλ.συμπ.χυμό τομάτας
* 1/2 φλ. ζυμαρικό αστράκι
* 1/3 φλ.ελαιόλαδο
* 2 κόκκους μπαχάρι
* 1 μικρό ξυλάκι κανέλλας
* αλάτι...πιπέρι...
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε σχολαστικά και πλένουμε καλά το κοτόπουλο.
Αν θέλουμε το κόβουμε σε 2 ή 4 κομμάτια.
Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις τομάτες.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, τα καρότα...
Βάζουμε το κοτόπουλο με τα καρότα, το κρεμμύδι, τις πατάτες και τις τομάτες, σε κατσαρόλα.
Ρίχνουμε νερό, να τα σκεπάσει.Αφού πάρει βράση (σε μέτρια φωτιά) προσθέτουμε το αλάτι,
την κανέλλα, τα μπαχάρια και τον χυμό τομάτας.
Βράζουμε το κοτόπουλο για μισή ώρα περίπου, ή μέχρι να δούμε ότι "χωρίζει" το κρέας από το κόκκαλο.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βγάζουμε σε πιατέλα το κοτόπουλο και τα λαχανικά μας.
Πετάμε τα αρωματικά μπαχαρικά μας....και ξαναβάζουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα (αν θέλουμε τον σουρώνουμε) και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Όταν κοχλάσει, ρίχνουμε το ζυμαρικό... το πιπέρι και το λάδι. Ανακατεύουμε να μη κολλήσει το αστράκι...και όταν "σπάσει" κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά.
Αφήνουμε να "ηρεμήσει" και τη σερβίρουμε ζεστή, συνοδεύοντάς την με τα λαχανικά και το κοτόπουλο!
Μπορούμε να ξεκοκκαλίσουμε το κρέας και να το προσθέσουμε στο πιάτο μας, σε μικρά κομματάκια, μαζί με κομμάτια πατάτας και καρότου !!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!
Καλημέρα και συγχαρητήρια για το blog σας!
ΑπάντησηΔιαγραφήΒλέπουμε οτι έχετε πολλές και ενδιαφέρουσες συνταγές και θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε το www.psaksesintages.gr, μία ιστοσελίδα στη οποία οι χρήστες μας έχουν τη δυνατότητα να ψάχνουν ανάμεσα σε περισσότερες από 23000 συνταγές από τα πιο δημοφιλή ελληνικά blogs και sites.
Στο Psaksesintages.gr έχουμε επίσης δημιουργήσει το τμήμα TOP BLOGS ΣΥΝΤΑΓΩΝ, μία λίστα με τα πιο δημοφιλή blogs στην οποία μπορείτε κι εσείς να προσθέσετε το δικό σας.
Οι επισκέπτες μας θα μπορούν να ψάχνουν συνταγές στη σελίδα μας δημιουργώντας υψηλά επίπεδα επισκεψιμότητας για τα blogs που είναι εγγεγραμμένα.
Και το καλύτερο είναι οτι εσείς δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τίποτα γιατί στο Psaksesintages.gr τα πάντα είναι δωρεάν!
Το Psaksesintages.gr ανήκει σε μία μεγάλη οικογένεια με σελίδες συνταγών από την Ιταλία, τη Γαλλία, τη Σουηδία, τη Χιλή, την Αμερική, την Πορτογαλία και πολλές άλλες χώρες!
Εσείς θα θέλατε να γίνετε μέλος αυτής της μεγάλης οικογένειας;
Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο www.facebook.com/Psaksesintages και στο www.twitter.com/psaksesintages
Ευχαριστούμε πολύ για την προσοχή σας. Είμαστε στη διάθεσή σας για οτιδήποτε χρειαστείτε!
Με εκτίμηση,
Απόστολος Ζέρβας