ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ

"κοτόσουπα με τραχανά"

ΥΛΙΚΑ

* 2 στήθη κοτόπουλου ή
   1 κοτόπουλο 1,5 κ.περίπου
* 1 κρεμμύδι μεγάλο
* 1/3 φλ. λάδι
* αλάτι....πιπέρι
* πάπρικα γλυκειά
* τραχανάς (υπολογίζουμε
  1 φλ.τραχανά για 4 φλ.ζωμό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου (ή το ολόκληρο κοτόπουλο)
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό να τα μισοσκεπάσει.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά...
Όταν το φαγητό μας πάρει βράση, το ξαφρίζουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά...ρίχνουμε το αλάτι και το κρεμμύδι -καθαρισμένο-
ολόκληρο. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει το κρέας του.
(να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι ή να ξεκολλάει από το κόκκαλο)

Βγάζουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο από τον ζωμό...Αν έχουμε βάλει
ολόκληρο κοτόπουλο καλλίτερα να σουρώσουμε τον ζωμό.
Τον μετράμε (σε φλυτζάνια) και τον ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Μολις κοχλάσει, ρίχνουμε τον τραχανά που αναλογεί στην ποσότητα του ζωμού.
Ανακατεύουμε συχνά μη "κολλήσει".... Προσθέτουμε το λάδι....
Σιγοβράζουμε 10-15' μέχρι να χυλώσει η σούπα μας.
Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.... Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο, ή -αν έχουμε
βάλει στήθη- τα κόβουμε κομματάκια και τα ρίχνουμε στον τραχανά.
Πασπαλίζουμε με την κόκκινη πάπρικα. Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή.

Μπορούμε (στο σερβίρισμα) να μη βάλουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, αλλά να προσθέσουμε το κρεμμύδι, το κρέας και την πάπρικα σε κάθε πιάτο χωριστά....!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!