ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ 

"κουνουπίδι λεμονάτο με σέλινο"

ΥΛΙΚΑ

* 1 κουνουπίδι μέτριο

* 1 κρεμμύδι μεγάλο

* 2 πατάτες

* 1 ματσάκι σέλινο

* 1/2 φλ λάδι

* 1 κ γλ. μουστάρδα

* 2 λεμόνια χυμός

* αλάτι...πιπέρι

* 1 φλ.κφ ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι, το κόβουμε μπουκετάκια και το βάζουμε σε λεκάνη με νερό όπου έχουμε ρίξει το ξύδι.

Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και τις πατάτες. Κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες και χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεπλένουμε καλά το κουνουπίδι και το στραγγίζουμε.

Σε πλατειά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Αραδιάζουμε τα "μπουκετάκια" και τα σωτάρουμε ελαφρά. Τα βγάζουμε σε ταψάκι και ρίχνουμε στο λάδι το κρεμμύδι και τις πατάτες. Όταν μελώσει το κρεμμύδι και κάνουν ελαφριά κρούστα οι πατάτες, ξαναβάζουμε το κουνουπίδι στην κατσαρόλα. Στρώνουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε ζεστό νερό να τα μισοσκεπάσει. Όταν πάρει βράση το φαγητό μας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για 15'-20' και

προσθέτουμε το σέλινο. Συνεχίζουμε το βράσιμο, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το κουνουπίδι και να μείνει το φαγητό μας με λίγα υγρά. Σβήνουμε τη φωτιά...

Σε μπωλ βάζουμε τον χυμό των λεμονιών και τη μουστάρδα, Τα χτυπάμε καλά και περιχύνουμε το φαγητό μας.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να δέσει τις γεύσεις του, πριν το σερβίρουμε.

(η συνταγή, είναι πρόταση της Γραμματούλας...φίλης του blog) 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!