ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΓΕΜΙΣΤΑ "ISLI"
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
 |
| "isli-μελομακάρονα γεμιστά" |
* 2 φλ. σπορέλαιο
* 1 φλ. πορτοκάλι χυμός
* 1 πρέζα αλάτι
* 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για το σιρόπι
* 3 φλ. ζάχαρη
* 1,5 φλ. νερό
* 1/2 λεμόνι χυμός
* 1 κομμάτι πορτοκαλόφλουδα
* 1 βανίλια
Για τη γέμιση
* 150 γρ.καρυδόψυχα ψιλοκομμένη
* 1 κ.γλ.κανέλα
* 1 κ.γλ.ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σιρόπι
Βάζουμε σε κατσαρολάκι τα υλικά (χωρίς τον χυμό λεμονιού) για το σιρόπι, να βράσουν.... Όταν πάρουν βράση, μετράμε 6', ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά....Αφήνουμε να κρυώσει....
Γέμιση
Ανακατεύουμε σε μπωλάκι, την αλεσμένη καρυδόψυχα, με τη ζάχαρη και την κανέλα.
Ζύμη
Ρίχνουμε σε λεκάνη το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού....
Αναμιγνύουμε στο αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη....
Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και ρίχνουμε, λίγο-λίγο το αλεύρι....
Ζυμώνουμε με "γλυκές" κινήσεις, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Παίρνουμε λίγη ζύμη στην παλάμη μας, την πλάθουμε μπαλάκι και την πατάμε να πλατύνει...
Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο και την διπλώνουμε, κλείνοντας καλά, τη γέμιση.
Τσιμπάμε με πηρούνι ή με το χέρι τη ζύμη να κάνει μύτούλες...
Αραδιάζουμε τα μελομακάρονα, στη λαμαρίνα του φούρνου μας, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους 170* για 30' περίπου...μέχρι να ροδίσουν.
Μέλωμα
Στρώνουμε τα μελομακάρονα, ζεστά, σε ταψί.....
Τα τρυπάμε, με χοντρή βελόνα, σε 3-4 σημεία...
1. Τα περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
Τα αφήνουμε 2-3' και τα βγάζουμε σε πιατέλα....Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.
Τα γυρίζουμε και από την άλλη μεριά και τα βγάζουμε σε ταψάκι...
Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι....
Σημείωση :
Δεν ζυμώνουμε πολύ τη ζύμη μας, να μη σκληρύνουν τα μελομακάρονα.
ΕΔΩ.....η συνταγή με εικόνες....βήμα-βήμα....!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ !!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου