ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ


ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "βασιλόπιτα"

* 1 πακέτο βούτυρο 250 γρ.
* 2 φλ.ζάχαρη
* 5 αυγά
* 1 φλ.χυμός πορτοκάλι
* ξύσμα πορτοκαλιού
* 1 φλ.γάλα
* 1/2 ποτ.κρ. κονιάκ
* 2 βανίλιες
* 1 κ.γλ.μπέϊκιν πάουντερ
* 1 πρέζα αλάτι
* 500 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Όλα τα υλικά, τα έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν.

Χτυπάμε στο μίξερ, το βούτυρο και ρίχνουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη...συνεχίζουμε το χτύπημα
μέχρι να γίνουν άσπρη κρέμα και να μη "φαίνεται" η ζάχαρη.
Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά...το ξύσμα πορτοκαλιού...τις βανίλιες...και το αλάτι....
Προσθέτουμε το γάλα....τον χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ......
Στο υγρό μείγμα, βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε
μια λεία, παχύρρευστη ζύμη....

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι με διάμετρο 30 εκ. και ρίχνουμε το μείγμα.....
Ψήνουμε στους 175-180* για μία ώρα περίπου....
Τρυπάμε με μαχαιράκι την πίτα κι αν βγει στεγνό....τη βγάζουμε από τον φούρνο.
Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά η πίτα μας  και τη βγάζουμε από το ταψί.
Έχουμε διπλώσει το "τυχερό" νόμισμα σε αλουμινόχαρτο....και το βάζουμε στην πίτα,
από την κάτω πλευρά.....
Αφού κρυώσει τελείως, σκορπίζουμε σε όλη την επιφάνεια ζάχαρη άχνη....την τοποθετούμε σε πιατέλα και τη στολίζουμε, με μικρά διακοσμητικά (αγιοβασίληδες, ελαφάκια. έλατα....) και τον αριθμό του χρόνου που....έρχεται !!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν θέλουμε, προσθέτουμε στη ζύμη, αμύγδαλα...σταφίδες...αποξηραμένα φρούτα...


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ !!!