ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 

ΥΛΙΚΑ

"μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας"

* σπαγγέτι (500 γρ.)

* 1 κρεμμύδι

* 2 σκ.σκόρδο

* 1/3 φλ.λάδι

* 1 κ.σ.πελτέ

* 1 φλ. τοματάκια ψιλ/να

* 1 ξυλ. κανέλας

* 4-5 κόκκοι μπαχάρι

* 2-3 γαρύφαλα (μοσχοκάρφια)

* 1/2 κ.γλ.ζάχαρη

* αλάτι πιπέρι

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

* 1/3 φλ. λάδι

* 1 κ.σ. βούτυρο

* τυρί τριμμένο επιλογής μας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε κατσαρολάκι το λάδι, να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Έχουμε καθαρίσει και ψιλοκόψει το κρεμμύδι και τα σκόρδα.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέτουμε τα σκόρδα και όταν ξανθύνουν ελαφρά, βάζουμε τον πελτέ.

Τον διαλύουμε με το κουτάλι, στη βάση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τα τοματάκια.

Συμπληρώνουμε με δύο φλυτζάνια νερό ζεστό και ρίχνουμε τα μυρωδικά μας και τη ζάχαρη.

Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Σιγοβράζουμε μέχρι να "δέσει" η σάλτσα...περίπου 20-25'.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα μακαρόνια.

Σε βαθειά κατσαρόλα, βάζουμε αρκετό νερό και αλατίζουμε. Όταν πάρει βράση,

ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε συνεχώς να μη "κολλήσουν".....

 Με ένα φλυτζάνι, παίρνουμε νερό από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.

Βράζουμε τα μακαρόνια, ακριβώς όσο χρόνο, μας λένε οι οδηγίες στο πακέτο.

Τους ρίχνουμε κρύο νερό και τα σουρώνουμε. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το νερό

του φλυτζανιού και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια. Ανακινούμε...

Σε τηγανάκι καίμε το λάδι με το βούτυρο και περιχύνουμε τα ζυμαρικά μας.

Ανακινούμε την κατσαρόλα....Είναι έτοιμα...! 'Εχουμε ήδη ετοιμάσει και τη σάλτσα.... 

Σερβίρουμε τα μακαρόνια μας με την αρωματική, νόστιμη σάλτσα και μπόλικο τριμμένο τυρί !

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!