Γίνετε και εσείς ένας από τους εκατοντάδες αναγνώστες μας που λαμβάνουν πρώτοι όλες τις νέες μας συνταγές:

το email σας:

ΒΡΕΙΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ...

Τετάρτη, 30 Μαΐου 2012

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ...ΚΡΑΣΑΤΟ


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ...ΚΡΑΣΑΤΟ


ΥΛΙΚΑ
εύκολες και γρήγορες συνταγές "κοτόπουλο κοκκινιστό κρασάτο"



* 1 κοτόπουλο 1-1,5 κιλό
* 1 κρεμμύδι μεγάλο
* 2-3 σκελίδες σκόρδο
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* 1 ποτ.κρ.κρασί
* 2-3 τομάτες
* 1 κ.σ. πελτέ
* αλάτι...πιπέρι...
* 4 μπαχάρια...3 γαρύφαλλα...
* 1 ξυλ.κανέλλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε σχολαστικά το κοτόπουλο, και το κόβουμε μερίδες. Σε κατσαρόλα πλατειά αραδιάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να βγάλουν και να πιουν τα υγρά τους.
Ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε τις μερίδες,από όλες τις μεριές να κάνουν κρούστα.
Τις βγάζουμε, σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε στο λάδι, το κρεμμύδι και τα σκόρδα ψιλοκομμένα.Τα σωτάρουμε ελαφρά... προσθέτουμε τον πελτέ... τον λυώνουμε με το κουτάλι στον πάτο της κατσαρόλας και ρίχνουμε και τις τομάτες τριμμένες. Μόλις πάρουν βράση, ξαναβάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στην κατσαρόλα.Τα γυρίζουμε δυο τρείς φορές να τραβήξουν από τη σάλτσα και τα περιχύνουμε, με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε.....και βάζουμε τα αρωματικά. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για μια ώρα περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το κρέας........!!
Σερβίρουμε το κοτόπουλο, με μακαρόνια....ρύζι....πατάτες τηγανιτές.....!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ :
Αν χρειαστεί,(όσο βράζει) προσθέτουμε νεράκι. Επειδή δεν θέλουμε να "στεγνώσει" το φαγητό μας,υπολογίζουμε τη σάλτσα, έχοντας υπ' όψιν μας πως όταν κρυώσει, θα "χάσει" κι άλλο από τα υγρά του.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου