ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΦΕΤΟΥΛΕΣ ΨΗΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΦΕΤΟΥΛΕΣ ΨΗΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

"χοιρινές φετούλες ψητές στην κατσαρόλα"

ΥΛΙΚΑ

* 1 κιλό χοιρινή σπάλα
* 2 σκ. σκόρδο
* 1/2 φλ. λάδι
* 1/2 φλ. κρασί λευκό
* 1/2 κ. γλ. κύμινο
* 1 κ. γλ. ρίγανη
* 3-4 κόκκοι μπαχάρι
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κρέας σε φετούλες ή μεγάλες "μπουκιές"
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά.
Αραδιάζουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε από όλες τις πλευρές, να κάνει ροδοψημένη κρούστα.
Σβήνουμε με το κρασί....Χαμηλώνουμε τη φωτιά αρκετά...Προσθέτουμε τα σκόρδα χοντροκομμένα και τα μπαχάρια.
Πασπαλίζουμε τη ρίγανη και το κύμινο και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε μισό φλυτζάνι ζεστό νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοψήνουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Το βγάζουμε σε πιατέλα και συνεχίζουμε το βράσιμο τής σάλτσας, μέχρι να "δέσει".
Περιχύνουμε με την κρασάτη σάλτσα το κρέας και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε το ψητό χοιρινό μας, με πατάτες φούρνου, λαχανικά σωτέ, ρύζι....!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΦΡΥΓΑΝΙΑ...ΓΛΥΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΖΑΚΥΝΘΟΥ

ΦΡΥΓΑΝΙΑ...ΓΛΥΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΖΑΚΥΝΘΟΥ

ΥΛΙΚΑ

* 1200 ml γάλα φρέσκο

* 2 φακ. άνθος αραβοσίτου (βανίλια)

εύκολες και γρήγορες συνταγές "φρυγανιά...γλυκό παραδοσιακό Ζακύνθου"

* 3-4 κ.σ ζάχαρη
* 12 φρυγανιές

ΣΙΡΟΠΙ
* 2 φλ.νερό
* 1 φλ.ζάχαρη
* 1 ξυλ.κανέλλα
* 1 βανίλια
* 1 φέτα λεμόνι

ΣΑΝΤΙΓΎ
* 1 κουτί Μorfat
* 2-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη

ΤΑΨΑΚΙ ή ΠΥΡΕΞ (βαθύ)
να χωράει τις φρυγανιές σε μια στρώση (4 φρ.x 3 φρ.)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι, να βράσουν σε μέτρια φωτιά 7'-8'.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει λίγο και ετοιμάζουμε την κρέμα.
Ρίχνουμε το 1 lt γάλα σε κατσαρόλα, να ζεσταθεί και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Στα 200 ml που κρατήσαμε, διαλύουμε τα φακελάκια άνθος
αραβοσίτου και τα ρίχνουμε στο γάλα, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πάρει κρεμώδη μορφή.

Βουτάμε μία-μία φρυγανιά στο χλιαρό σιρόπι και τις στρώνουμε στο ταψάκι μας,

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

* 1 πακ.φύλλο κρούστας (450 γρ.)

"πορτοκαλόπιτα"

* 1 ποτήρι σπορέλαιο

* 1/2 ποτήρι ζάχαρη

* 4 αυγά

* 200 γρ.γιαούρτι 2%

* 2 φακ. μπέϊκιν πάουντερ

* ξύσμα πορτοκαλιού

* 2 βανίλιες
* κανέλα
* βούτυρο (για το άλειμμα 
  των  φύλλων)

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

* 2 ποτ. ζάχαρη

* 2   #    νερό

* 1   #    χυμό 
   πορτοκαλιού

* φλούδα πορτοκαλιού
* χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγουμε το πακέτο των φύλλων...Χωρίζουμε 4 φύλλα και τα υπόλοιπα τα απλώνουμε να στεγνώσουν  στη θερμοκρασία δωματίου, για να μπορέσουμε να τα θρίψουμε. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι και απλώνουμε τα φύλλα που κρατήσαμε, αφού τα βουτυρώσουμε ένα-ένα. Πασπαλίζουμε  ενδιάμεσα κανελίτσα.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180* για 5-10 λεπτά να ροδίσουν τα φύλλα.

ΡΟΛΑΚΙΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ... ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΡΟΛΑΚΙΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ... ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Μια διαφορετική πρόταση για σάντουιτς,
 που θα ξαφνιάσει γευστικά τους αγαπημένους μας....!

εύκολες και γρήγορες συνταγές "ρολάκια σάντουϊτς"

ΥΛΙΚΑ

* 10 φέτες ψωμί του τοστ
* 10 φέτες τυρί για τοστ
* 10 φέτες γαλοπούλα ή πάριζα
* 250 ml κρέμα γάλακτος
* 1 αυγό
* 1/2 φλ.γραβιέρα τριμμένη
* 2 κ.σ.σουσάμι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε την κόρα από τις φέτες του τοστ.
Πατάμε, λίγο, το ψωμί με τον πλάστη, να πλατύνει και να μή σπάει στο τύλιγμα.
Βάζουμε πάνω σε κάθε φέτα τοστ, από μία φέτα τυρί και γαλοπούλα.
Τυλίγουμε σε ρολάκια και τα στεριώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
Τα αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψάκι.
Χτυπάμε σε μπωλ, με τον αυγοδάρτη, την κρέμα γάλακτος και το αυγό.
Περιχύνουμε τα ρολάκια μας και βάζουμε το ταψάκι μας, σε
προθερμασμένο φούρνο στους 180*
Ψήνουμε για 20'  και τα βγάζουμε από τον φούρνο.
Ρίχνουμε σε κάθε ρολάκι τριμμένη γραβιέρα και πασπαλίζουμε, με σουσάμι.
Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί....να κάνει κρούστα και να χρυσίσουν, τα "ρολένια" σαντουιτσάκια μας !!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΑΠΑΚΙ ΤΗΓΑΝΙΑ

ΑΠΑΚΙ ΤΗΓΑΝΙΑ

Ο τέλειος κρασομεζές !!!

[ Το απάκι είναι χοιρινό μαλακό κρέας,( με άρωμα Κρήτης)
 σε στενόμακρες λωρίδες, χωρίς λίπος....
μαριναρισμένο σε κρασόξυδο για 2-3 ημέρες....
καπνισμένο με αρωματικά φυτά (δάφνη,ρίγανη,θυμάρι κλπ)....
και τυλιγμένο σε μπαχαρικά......]

εύκολες και γρήγορες συνταγές "απάκι τηγανιά"

ΥΛΙΚΑ

* 250 γρ. απάκι (μία συσκ/σία τυπ/νη στα SM)
* 1 κρεμμύδι μεγάλο
* ι πράσινη πιπεριά
* 2 τομάτες ώριμες
* 1/3 φλ. ελαιόλαδο
* 1/2 ποτ.κρ.κόκκινο κρασί
* πιπέρι...αλάτι...ρίγανη
* 200 γρ. γραβιέρα Κρήτης


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το απάκι σε κομμάτια μπουκιάς....το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ροδέλλες....
Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις τομάτες και τις κόβουμε κυβάκια....
Βάζουμε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές...
Περιμένουμε να μελώσουν (χωρίς να "αρπάξουν") και προσθέτουμε τα κομμάτια από το απάκι....
Τα αφήνουμε να σωταρισθούν για 3-4' και τα σβήνουμε με το κρασί....

ΠΑΤΑΤΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Φαγητό απλό...γρήγορο..."γλύκισμα" !

ΥΛΙΚΑ

"πατάτες λεμονάτες στην κατσαρόλα"

* 1 κιλό πατάτες
* 1/2 φλ. λάδι
* 2 σκ. σκόρδο
* 1 λεμόνι μεγάλο (χυμός)
* 1/2 κ.γλ. μουστάρδα
* ρίγανη....κύμινο
* αλάτι....πιπέρι
* 3-4 κόκκοι μπαχάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις σκελίδες του σκόρδου.
Σε λεκάνη, κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και χοντροκόβουμε το σκόρδο.
Στύβουμε το λεμόνι, διαλύουμε στον χυμό τη μουστάρδα και περιχύνουμε τις πατάτες.

ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

"μπάμιες λαδερές"

ΥΛΙΚΑ

* 500 γρ,μπάμιες* 1 κρεμμύδι ξερό
* 1 σκελίδα σκόρδο
* 1/2 φλ. ελαιόλαδο
* 1 κ.σ. πελτέ
* 2 πατάτες μέτριες
* αλάτι......πιπέρι......μαϊντανό
* 3 κ.σ. ναϊντανός
* λίγο ξύδι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε πλατειά κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο, ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Το σωτάρουμε να γίνει διάφανο και προσθέτουμε το σκόρδο χοντροκομμένο να σωταριστούν μαζί....να "μελώσουν"
Βάζουμε τις μπάμιες...τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες....και ανακινούμε την κατσαρόλα να ανακατευτούν τα υλικά.....

ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ

ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "τας κεμπάπ"

ΥΛΙΚΑ

* 1/2 κιλό μοσχάρι
* 1/3 φλ.ελαιόλαδο
* 1 κρεμμύδι ξερό
* 2 σκελίδες σκόρδο
* 1 κ.σ. πελτέ "γεμάτη"
* 1/2 ποτ.κρ. λευκό κρασί
* 1/2 κ.γλ.ζάχαρη
* 1 ξυλάκι κανέλα....
* 3-4 μπαχάρια
* 2-3 γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια)
* αλάτι.... πιπέρι.....

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε πολύ μικρά κομματάκια.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, χοντροκόβουμε το σκόρδο.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το κρέας, να βγάλει και να πιεί τα νερά του, σε
μέτρια προς δυνατή φωτιά.

ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΤΗΣ 'ΑΠΟΛΥΤΗΣ' ΝΗΣΤΕΙΑΣ

ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΤΗΣ 'ΑΠΟΛΥΤΗΣ' ΝΗΣΤΕΙΑΣ 

Είναι μέρες νηστείας που δεν θέλουμε να φάμε ούτε λάδι...
Η Μ. Παρασκευή είναι μία από αυτές...
Το πιάτο που προτείνουμε, είναι εύκολο, χορταστικό και προσφέρει την "απόλυτη" νηστεία !

Φέτες ψωμί, ζεστές και τραγανές, 
ψημένες αλάδωτες, στην τοστιέρα ή στο γκριλ τού φούρνου μας. 
Τομάτα κομμένη σε φέτες
Αγγουράκια κομμένα ροδέλες
(αλατισμένα αν θέλουμε) και όλα πασπαλισμένα με ρίγανη...
Φρέσκα κρεμμυδάκια και...
φυσικά....Ελιές!!

Καλή όρεξη !

"το πιάτο τής 'απόλυτης' νηστείας"

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

ΥΛΙΚΑ

"φασολάκια λαδερά"

* 1/2 κιλό φασολάκια
* 1 κρεμμύδι ξερό
* 1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 1 σκ.σκόρδο
* 2-3 πατάτες
* 3 τομάτες ώριμες
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* 1 πιπεριά (κέρατο ή πράσινη)
* μαϊντανός...αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε από τις ίνες τα φασολάκια και τα πλένουμε...Τρίβουμε τις τομάτες...Καθαρίζουμε , πλένουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο,τον μαϊντανό....Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες...και ξεσποριάζουμε την πιπεριά.
Σε κατσαρόλα πλατειά, βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο να

ΚΟΥΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΛΑΔΕΡΑ

ΚΟΥΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΛΑΔΕΡΑ

Τα κουκιά τα τρώμε ή ξερά ή χλωρά.
Είναι καρπός πλούσιος σε πρωτεϊνες, ω3, ω6 λιπαρά.
Χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωση, διότι αν λείπει
από τον οργανισμό μας το ένζυμο G6PD, μπορεί να
προκαλέσουν δηλητηρίαση (κυάμωση).

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "κουκιά φρέσκα λαδερά"

* 500 γρ.κουκιά φρέσκα
* 1 πράσο (το λευκό μέρος)
* 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 1/2 ματσάκι άνιθο
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* αλάτι...πιπέρι...
* 1 λεμόνι χυμός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα κουκιά από τις ίνες.
Τα πλένουμε και τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει, να ζεματιστούν για 5'.
Τα γυρίζουμε σε σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τα στραγγίζουμε.
Καθαρίζουμε το πράσο, τα κρεμμυδάκια, τον άνιθο και τα ψιλοκόβουμε.
Σε πλατειά κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, σε μέτρια φωτιά.

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ

Μεγάλη Πέμπτη, βάφουμε τα πασχαλινά αυγά μας....

Ας δούμε τον τρόπο και μερικά "μυστικά".....

Διαλέγουμε σκούρα αυγά εάν τα βάψουμε μόνο κόκκινα, διότι γίνεται πιο βαθύ το κόκκινο!

Εάν θέλουμε να δώσουμε και άλλα χρώματα, προτιμάμε τα λευκά αυγά.

Πλένουμε με νερό και ξύδι τα αυγά, να καθαρίσουν και να φύγουν οι σφραγίδες.

Τα έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου. 

Σε πλατειά κατσαρόλα,με νερό χλιαρό,στρώνουμε μια πετσέτα ή ένα vettex  και βάζουμε μια στρώση αυγά.

Αφήνουμε να σιγοβράσουν, (χωρίς να κοχλάσουν) για 15-20 λεπτά. Τα βγάζουμε με ένα κουτάλι, στον πάγκο μας, πάνω σε μια πετσέτα....

Τα βάφουμε σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στη συσκευασία της βαφής.

Αφού στεγνώσουν τα γυαλίζουμε με ένα λαδωμένο πανάκι.....!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ !!!!  

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ( παραδοσιακή )

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ( παραδοσιακή )

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μαγειρίτσα"

* 1 συκωταριά αρνίσια
* 1/2 κιλό εντεράκια
* 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 3 μαρούλια
* 1 ματσάκι άνιθος (ή μάραθος)
* 1 φλ. ελαιόλαδο
* 2 αυγά
* 1 λεμόνι χυμός (για το        αυγολέμονο)
* 1 λεμόνι χυμός (για τα        εντεράκια)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε, πλένουμε τη συκωταριά και τη ζεματάμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Την στραγγίζουμε και την κόβουμε κομματάκια.
Με ξύλινο καλαμάκι ή ένα στυλό ή μολύβι....γυρίζουμε τα εντεράκια, το μέσα-έξω.....τα πλένουμε πολύ καλά και τα ζεματάμε για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό και λεμόνι. Τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα μαρούλια, τα πλένουμε και τα χοντροκόβουμε. Καθαρίζουμε ...πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνιθο....

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ


ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "τσουρέκια"

Α. ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΓΙΑ

* 60 γρ.μαγιά φρέσκια
* λίγο χλιαρό νερό
* μια πρέζα ζάχαρη
* λίγο αλεύρι

Β. ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑ

* 1 κ.γλ.μαχλέπι κοπανισμένο
* 1 κ.γλ.μαστίχα κοπανισμένη

Γ. ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

* 1-1,2  κιλ. περίπου αλεύρι για    τσουρέκια
* 1.5 φλυτζ.ζάχαρη
* 250 γρ. βούτυρο γάλακτος
* 5 αυγά
* 1 ποτήρι γάλα χλιαρό
* ξύσμα πορτοκαλιού

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ......Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου !

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

*Ετοιμάζουμε τη μαγιά.....
Σε ένα  μπωλ θρίβουμε τη μαγιά με τα δάχτυλα, βάζουμε μια πρέζα ζάχαρη και τα λιώνουμε με λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι να φτιάξουμε έναν μέτριο χυλό.
Σκεπάζουμε και περιμένουμε να διπλασιαστεί σε όγκο και να κάνει φυσαλίδες, σημάδι πως ενεργοποιήθηκε η μαγιά.
*Ξεκινάμε την παρασκευή της ζύμης......
Σε μεγάλη λεκάνη χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα -ένα τα αυγά.....την ενεργοποιημένη μαγιά....το γάλα...το ξύσμα πορτοκαλιού.... τη μαστίχα...το μαχλέπι.... και λίγο-λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας, μέχρι να γίνει η ζύμη μας  μαλακιά και να μη κολλάει στα χέρια. Τη σκεπάζουμε και τη βάζουμε σε ζεστό χώρο να διπλασιάσει τον όγκο της. Είναι έτοιμη όταν την πατήσουμε με το δάχτυλο και μείνει το βαθούλωμα.
Βγάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, όπου θα πλάσουμε τα τσουρέκια και την

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "κουλουράκια πασχαλινά"

ΥΛΙΚΑ

* 250 γρ, βούτυρο
* 2 ποτήρια νερού ζάχαρη
* 4 κρόκοι αυγών
* 3 βανίλιες
* 1 αμμωνία
* 300 ml γάλα χλιαρό
* 1,3-1,5 κιλ. αλεύρι γ.ο.χ.
* 2 κρόκοι για το άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σέ μεγάλο μπωλ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε έναν-έναν τους κρόκους και τις βανίλιες, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Στο χλιαρό γάλα διαλύουμε την αμμωνία και τα προσθέτουμε στο μπωλ.
Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, χτυπώντας στην αρχή με το μίξερ και όταν αρχίζει να πήζει το μείγμα ζυμώνουμε με τα χέρια. Θέλουμε η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπωλ και από τα χέρια.
Έχοντας μία μαλακιά και εύπλαστη ζύμη.......πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε σχήματα που μας αρέσουν.
Στρώνουμε στη λαμαρίνα του φούρνου μας λαδόκολλα και τα αραδιάζουμε  (όχι πολύ κοντά το ένα με το άλλο).
Χτυπάμε τους κρόκους με λίγο νεράκι και αλείφουμε τα κουλουράκια μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180* για 20' περίπου.....(να ροδίσουν και να ξεκολλάνε εύκολα από τη λαδόκολλα).

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου....Δεν "παιδεύουμε" πολύ τη ζύμη, για να γίνουν αφράτα τα κουλουράκια μας....Οι ποσότητες των υλικών, είναι για εκατό τεμάχια περίπου...Γεμίζουμε τέσσερις φορές τη λαμαρίνα του φούρνου μας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ !!

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

"πατατοσαλάτα με αυγά"

ΥΛΙΚΑ

* 5 πατάτες μέτριες
* 4 αυγά βρασμένα
* 1 κρεμμύδι
* 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 2 κ.σ. άνιθος
* ελαιόλαδο
* ρίγανη
* αλάτι...πιπέρι
προαιρετικά:
ελιές ή κάπαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα, με νερό να τις σκεπάζει.
Αλατίζουμε και τις βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται με το πηρούνι.
Τις γυρίζουμε σε σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Αφαιρούμε τη φλούδα τους και τις κόβουμε μπουκιές σε σαλατιέρα.
Έχουμε καθαρίσει και πλύνει τα λαχανικά. Κόβουμε ροδέλες το ξερό κρεμμύδι.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνιθο.
Έχουμε βράσει για 10' τα αυγά (σφιχτά). Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα.
Βάζουμε στη σαλατιέρα τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι, τον άνιθο και πασπαλίζουμε τη ρίγανη.
Ανακατεύουμε....Προσθέτουμε τα αυγά, ρίχνουμε το λάδι και αλατοπιπερώνουμε.
Αν θέλουμε βάζουμε στη σαλάτα μας και ελιές ή κάπαρη. Σερβίρουμε.....!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

* ΦΡΥΓΑΔΕΛΙΑ

* ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

* ΤΖΙΓΕΡΟΣΑΡΜΑΔΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

* ΑΡΝΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ

* ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ (παραδοσιακή)

* ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

* ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ

* ΜΠΟΞΑΔΑΚΙΑ ΑΡΝΙΣΙΑ

* ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

* ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΑΡΝΙΣΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

* ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ

* ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

* ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΡΙΚΑΣΕ

* ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

* ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

* ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ (ρολάκια) ΜΕ ΚΑΝΕΛΟΖΑΧΑΡΗ

* ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ

* ΑΡΝΑΚΙ ΤΣΙΓΑΡΙΑΣΤΟ

* ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ