ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ...ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ...ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ !

ΥΛΙΚΑ

* 1 πακέτο μακαρόνια Νο 3

εύκολες και γρήγορες συνταγές "παστίτσιο της μαμάς

* 1 κ.σ. βούτυρο + 2 κ.σ λάδι
    ~ ~ ~ ~ ~ ~
* 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
* 1 κρεμμύδι
* 2 σκελίδες σκόρδο
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* 1 κ.σ.πελτέ
* 1/2 φλ.συμπ.χυμό τομάτας
* αλάτι...πιπέρι...ζάχαρη
* κανέλα...γαρύφαλλο...μπαχάρι
* 200 γρ.τριμμένο τυρί (μαλακό ή ημίσκληρο)
* Υλικά για τη ΜΠΕΣΑΜΕΛ.... ΕΔΩ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

**Βάζουμε τον κιμά σε κατσαρόλα,σε μέτρια φωτιά, να βγάλει τα "νερά' του....ανακατεύουμε να μη σβολιάσει. Όταν στεγνώσει,ρίχνουμε το λάδι και τον τσιγαρίζουμε για 2-3'....προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα σωτάρουμε. Βάζουμε τον πελτέ και τον λιώνουμε με το κουτάλι,στον πάτο της κατσαρόλας.Ρίχνουμε και τον συμπυκνωμένο χυμο της τομάτας και ανακατεύουμε.....Αλατοπιπερώνουμε...βάζουμε μια πρέζα ζάχαρη και τα μυρωδικά μας και
προσθέτουμε ένα φλυτζάνι νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με το λαδάκι του....

**Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο....τους ρίχνουμε κρύο νερό....τα σουρώνουμε...Ζεσταίνουμε καλά το βούτυρο με το λάδι και τα ζεματάμε.....

Σε ταψί πασπαλίζουμε τυρί τριμμένο, βάζουμε τα μακαρόνια και πάλι τυρί πάνω από τα μακαρόνια.
Ρίχνουμε τον κιμά (έχουμε αφαιρέσει τα μπαχαρικά) και τον σκορπίζουμε σε όλη την επιφάνεια,
να στρώσει καλά και ρίχνουμε πάλι τυρί.....

**Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ όπως βλέπουμε στη συνταγή....  ΕΔΩ

Σκεπάζουμε τον κιμά με την κρέμα μπεσαμέλ, ξεκινώντας περιμετρικά και φθάνοντας στο κέντρο του ταψιού.....Ανακινούμε ελαφρά να στρώσει.....
Ρίχνουμε άφθονο τυράκι και βάζουμε το ταψί μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*......
Όταν ψηθεί και ροδίσει η μπεσαμέλ, το παστίτσιο μας είναι έτοιμο !!
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε...!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!