Γίνετε και εσείς ένας από τους εκατοντάδες αναγνώστες μας που λαμβάνουν πρώτοι όλες τις νέες μας συνταγές

το email σας:

ΒΡΕΙΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ...

Δευτέρα, 23 Ιουλίου 2012

ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ


ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ

Σαλάτα δροσερή...χορταστική και.... πεντανόστιμη !!

ΥΛΙΚΑ
εύκολες και γρήγορες συνταγές "κοτοσαλάτα"

* 2 στήθη κοτόπουλου
* 2 πατάτες μέτριες
* 1 φλ.καλαμπόκι
* 1 φλ.αρακάς
* 2 κρεμμ.φρέσκα
* 1 καρότο
* 1/2 λεμόνι χυμός
* 2 κ.σ.λάδι
* 5-6 κ.σ.ζωμός
* 4 κ.σ.γιαούρτι
* 1 κ.σ.μαγιονέζα (προαιρετικά)
* αλάτι....πιπέρι....


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες, σε νερό με λίγο αλάτι.
Όταν μαλακώσουν, τα βγάζουμε σε πιάτο, να κρυώσουν.
Βράζουμε επίσης σε νερό με λίγο αλάτι, τον αρακά...το καλαμπόκι και το καρότο.....
Όταν "τρυπιέται" το καρότο, τα σουρώνουμε....
Σε γυάλινο μπωλ, ετοιμάζουμε την σαλάτα μας......
Κόβουμε με τα χέρια το κοτόπουλο σε μπουκίτσες....κόβουμε κύβους τις πατάτες...ροδέλες το
καρότο...
Ρίχνουμε τον αρακά και το καλαμπόκι και ψιλοκομμένα τα κρεμμυδάκια και αλατίζουμε ελαφρά.
Σε μπωλάκι, βάζουμε το λάδι και τον χυμό του λεμονιού και τα χτυπάμε με ένα πηρούνι.
Προσθέτουμε 5-6 κουταλιές της σούπας ζωμό από το κοτόπουλο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Περιχύνουμε τα υλικά της σαλάτας και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε το μπωλ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο, για 2 ώρες.
'Οταν είναι η ώρα να τη σερβίρουμε, ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα
και τα ρίχνουμε στη σαλάτα. Αναμιγνύουμε τα υλικά να "δέσουν" και ....Καλή μας Όρεξη !!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ :α) μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κοτόπουλο βραστό ή ψητό που έχει περισσέψει.
                β) τον ζωμό του κοτόπουλου, τον μαγειρεύουμε με χυλοπιττούλες και τριμμένη μυζήθρα.
                γ) ή γεμίζουμε παγοκυψέλες με τον ζωμό,να έχουμε έτοιμους "κύβους" για τα φαγητά μας !
               


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

2 σχόλια:

  1. Φοβερή σαλάτα !!!
    Πρακτικές και οι προτάσεις για τον ζωμό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ ωραία σαλάτα!! Θα τη δοκιμάσω σύντομα! Αλλά επειδή είμαι και φαν των κρουτόν θα φτιάξω και σπιτικά με ψωμί του τοστ κρις κρις μεσογειακό! Θα 'ναι μούρλια!! Φοβερές οι συμβουλές σου για το ζωμό! Ευχαριστούμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή