ΚΕΪΚ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ (νηστίσιμο)

ΚΕΪΚ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ (νηστίσιμο)

εύκολες και γρήγορες συνταγές "κέικ με ταχίνι (νηστίσιμο)"

ΥΛΙΚΑ

* 1 φλ. ταχίνι
* 1 φλ. ζάχαρη
* 1 κ.γλ.κανέλλα
* ξύσμα πορτοκαλιού
* 1 πορτοκάλι χυμός
* 3 κ.σ. καρύδι αλεσμένο
* 1,5 φλ.νερό χλιαρό
* 1,5 κ.γλ.μπέϊκιν πάουντερ
* 2.5-3 φλ.αλεύρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αναμιγνύουμε το μπέϊκιν πάουντερ στο αλεύρι.
Διαλύουμε το ταχίνι στο χλιαρό νερό.

Βάζουμε σε λεκάνη τα υγρά υλικά.....το ταχίνι και τον χυμό πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, να λιώσει...

Προσθέτουμε την κανέλλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας...μέχρι να έχουμε
έναν παχύ χυλό  (όχι σφιχτό, διότι το ταχίνι είναι "βαρύ" και πρέπει
να βοηθήσουμε το κέίκ να "ανέβει" )...
Προσθέτουμε και τη καρυδόψυχα και ανακατεύουμε απαλά.

Λαδώνουμε μία φόρμα, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε
στους 180* για μία ώρα περίπου.
(Για να δούμε άν είναι έτοιμο,βυθίζουμε στο κέϊκ, ένα μαχαίρι.
Αν βγεί στεγνό, έχει ψηθεί το γλυκό μας)

Περιμένουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Το πόσο αλεύρι θα τραβήξουν τα υγρά, για να έχουμε τον
                 χυλό που θέλουμε, εξαρτάται από το πόσο "σκληρό" είναι
                 το αλεύρι....οπότε προσαρμόζουμε -αν χρειαστεί- την αναλογία.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!