ΧΟΡΤΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

ΧΟΡΤΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές"χορτοτυρόπιτα"

* 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (6 φύλλα)
* 500 γρ. σπανάκι
* 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
* καυκαλίθρες (με το υπέροχο άρωμα)
* 2 πράσσα (μόνο το άσπρο μέρος)
* μυρώνια....σέσκουλα.....
* άνιθος..... ή μάραθος
* 250 γρ. φέτα
* 250 γρ. ανθότυρο
* 3 αυγά
* 1,5 φλυτζ.ελαιόλαδο
* αλατοπίπερο.......λίγο αλεύρι....


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε το σπανάκι.....το βάζουμε σε σουρωτήρι με λίγο αλάτι....το στύβουμε καλά και το αφήνουμε 2-3 ώρες να στραγγίξει τα νερά του......
Ετοιμάζουμε όλα τα χορταρικά......(κρεμμυδάκια,καυκαλίθρες,πράσσα,μυρώνια,σέσκουλα,άνιθο)....τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε καλά....τα κόβουμε  και τα βάζουμε σε μια λεκάνη...Προσθέτουμε το σπανάκι...ανακατεύουμε όλα τα υλικά.Τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τα πιέζουμε με το χέρι να μαραθούν......Ρίχνουμε το αλατοπίπερο (προσεχτικά το αλάτι γιατί θα ρίξουμε και τη φέτα)....προσθέτουμε τα αυγά και 1/2 φλ. ελαιόλαδο..Θρίβουμε μέσα και τα τυριά.....αναμιγνύουμε  και αφήνουμε το μείγμα χορταρικών να "κάτσει".
Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε 3 φύλλα...λαδώνοντας ένα-ένα
Ρίχνουμε το μείγμα... το στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα αφού τα λαδώσουμε.
Γυρίζουμε προς τα μέσα, τις άκρες των φύλλων........χαράσουμε  σε κομμάτια την επιφάνεια της πίτας.....ραντίζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε στους 180* για 45 λεπτά περίπου....μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !