ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΡΙΚΑΣΕ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΡΙΚΑΣΕ 

Φρικασέ με κοτόπουλο (αντί για αρνάκι)....και μαρούλια...
Νοστιμότατο φαγητό, με πλούσια γεύση και αρώματα....!!

εύκολες και γρήγορες συνταγές "κοτόπουλο φρικασέ"

ΥΛΙΚΑ

* 4 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου
* 3 μαρούλια
* 1 πράσο
* 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
* 1 ματσάκι άνιθο
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* αλάτι...πιπέρι....
* 1 μεγάλο λεμόνι
* 2 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε κάθε φιλετάκι σε δυό κομμάτια.Τα πλένουμε καλά και τα στραγγίζουμε.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας....
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το πράσο και τον άνιθο.....
Χοντροκόβουμε τα μαρούλια (4-5 εκ.περίπου, για να "φαίνονται" στο φαγητό μας).

Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε πλατειά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά,
να βγάλουν και να πιουν τα υγρά τους.
Ρίχνουμε το λάδι και τα σωτάρουμε, να ροδοκοκκινίσουν και να κάνουν κρούστα.....
Τα βγάζουμε σε πιάτο και στο λαδάκι βάζουμε το πράσο και τα κρεμμυδάκια....
Τα γυρίζουμε στην κατσαρόλα με ξύλινη κουτάλα, να ξανθύνουν....
Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό.
Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα περίπου να μαλακώσει το κρέας....
Προσθέτουμε τα μαρούλια και περιμένουμε να "κάτσουν"....Βάζουμε τον άνιθο....και ανακατεύουμε ελαφρά...
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15-20' και σβήνουμε τη φωτιά...

Όταν κρυώσει λίγο το φαγητό μας, το αυγοκόβουμε :
Χτυπάμε τα αυγά σε μπωλάκι....ρίχνουμε τον χυμό του λεμονιού και
προσθέτουμε λίγο-λίγο, ζουμάκι από το φαγητό μας, για να ταιριάξουμε τις θερμοκρασίες
και να μη μας κόψει το αυγολέμονο.....το ρίχνουμε στο φαγητό μας και ανακινούμε την κατσαρόλα...

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : α) μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα φιλετάκια με τεμαχισμένο κοτόπουλο...
β) τα αυγά και το λεμόνι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου....

ΕΔΩ.....η συνταγή με εικόνες....βήμα-βήμα..!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!