ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΪΚ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

"νηστίσιμο κέϊκ με κακάο"

ΥΛΙΚΑ

* 500 γρ. φαρίνα
   (αλ.π.φ.μ.)
* 3 κ.σ. κακάο
* 1 κούπα σπορέλαιο
* 3/4 κούπας ζάχαρη
* 1 κούπα φρέσκο
  χυμό  πορτοκάλι
* 1 κ.γλ. σόδα
* 1 σφηνάκι κονιάκ
* ξύσμα πορτοκαλιού
* 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπωλ  χτυπάμε καλά το λάδι με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το κονιάκ, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. Κρατάμε την κούπα με τον χυμό πορτοκαλιού, πάνω από τη λεκάνη και διαλύουμε μέσα τη σόδα.....αφρίζει και τον χύνουμε στο μείγμα. Αναμιγνύουμε το κακάο στο αλεύρι και το προσθέτουμε λίγο-λίγο, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να έχουμε ένα στρωτό παχύρρευστο χυλό.
Λαδώνουμε καλά μία φόρμα. Την πασπαλίζουμε με αλεύρι και την κουνάμε, να κολλήσει (το αλεύρι) στα τοιχώματα Τινάζουμε τη φόρμα να φύγει το περίσσιο αλεύρι...ρίχνουμε το μείγμα του κέϊκ και ψήνουμε στους 180* για 30-40 λεπτά.
Όταν φουσκώσει και μυρίσει το κέϊκ μας, το παρακολουθούμε. Είναι έτοιμο, όταν βυθίσουμε στο κέϊκ ένα μαχαίρι και βγει στεγνό. Αφού κρυώσει λίγο, το ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

ΣΗΜΕΊΩΣΗ :  Αν θέλουμε βάζουμε χοντροκομμένα καρύδια ή φουντούκια καβουρντισμένα τα οποία αναμιγνύουμε στο αλεύρι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !