ΜΠΕΣΑΜΕΛ

ΜΠΕΣΑΜΕΛ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ.....!

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μπεσαμέλ"

ΥΛΙΚΑ

* 1 lit γάλα
* 3 κ.σ. βούτυρο
* 7-8 κ.σ. "γεμάτες" αλεύρι
* 2-3 αυγά
* μοσχοκάρυδο..... 
* 1 φλυτζ.τυρί τριμμένο
* αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα + το βούτυρο + το αλεύρι....
Σε ένα μπωλάκι σπάμε τα αυγά... να τα έχουμε έτοιμα...
Σε ένα πιατάκι βάζουμε λίγο αλάτι, λίγο μοσχοκάρυδο και πιπέρι...
Έχουμε τρίψει και το τυρί, να είναι έτοιμο σε ένα φλυτζάνι.....

Αφού ετοιμάσαμε όλα τα υλικά.....βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά την κατσαρόλα
με το γάλα, το αλεύρι και το βούτυρο....
Με τον αυγοδάρτη ανακατεύουμε συνεχώς (θα πάρει λίγη ώρα) μέχρι να πήξει η κρέμα.
Στον πρώτο κοχλασμό, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά ανακατεύοντας πολύ γρήγορα, μη "κόψουν".
Όταν τα αυγά γίνουν "ένα" με την κρέμα, ρίχνουμε το αλατοπίπερο, το μοσχοκάρυδο και τέλος το τριμμένο τυρί.
Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : είναι μια πεντανόστιμη μπεσαμέλ για παστίτσιο....μουσακά....μελιτζάνες "παπουτσάκια".....κ. ά.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!