ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Το ταχίνι είναι σησαμοπολτός. 
Πλούσιο σε καλής ποιότητας λίπος (ω6).
Δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη. 

εύκολες και γρήγορες συνταγές "χορτόσουπα με ταχίνι"

ΥΛΙΚΑ

* 2-3 κολοκυθάκια
* 2 πατάτες μέτριες
* 2 καρότα
* 2 κλωναράκια σέλινο
* 1 κρεμμύδι μέτριο
* 1 τομάτα ώριμη
* αλάτι...πιπέρι...
* χυμός λεμονιού
* 2 κ.σ. ταχίνι
* 1/3 φλ.ζυμαρικό ψιλό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.
Κόβουμε σε κυβάκια τα κολοκυθάκια...τα καρότα...τις πατάτες...την τομάτα...
Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο...
Τα βάζουμε (εκτός του σέλινου), σε κατσαρόλα και ρίχνουμε 1lit νερό ζεστό.
Σε μέτρια φωτιά περιμένουμε να πάρουν βράση...Χαμηλώνουμε τη φωτιά,

σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε, να μαλακώσουν τα λαχανικά (30' περίπου).
Ρίχνουμε το ζυμαρικό μας και ανακατεύουμε καλά, να μή κολλήσει.
Προσθέτουμε το σέλινο, τον χυμό λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι...
Όταν "σπάσει" το ζυμαρικό και χυλώσει η σούπα την αποσύρουμε από τη φωτιά
και την αφήνουμε 10-15' να "ηρεμήσει" και να αλλάξει η θερμοκρασία της...
Προσθέτουμε αλάτι προσεκτικά, ελέγχοντας τη γεύση....

Σε ένα μπωλ βάζουμε το ταχίνι με ένα φλυτζάνι του καφέ νερό.
Ανακατεύουμε να διαλυθεί.....Προσθέτουμε λίγο-λίγο ζουμάκι από τη σούπα,
να έρθει και να ταιριάξει η θερμοκρασία τους... (όπως αυγοκόβουμε).
Το ρίχνουμε στη σουπίτσα μας και ανακατεύουμε, να δέσουν υλικά και γεύσεις !!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Αν θελήσουμε να ζεστανουμε τη σούπα, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
                  Δεν τη βράζουμε, μη "κόψει" το ταχίνι.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!