Σας ευχόμαστε καλές γιορτές! Γίνετε και εσείς ένας από τους εκατοντάδες αναγνώστες μας που λαμβάνουν πρώτοι όλες τις νέες μας συνταγές

το email σας:

ΒΡΕΙΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ...

Παρασκευή, 22 Μαρτίου 2013

ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ


ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Το ταχίνι είναι σησαμοπολτός. 
Πλούσιο σε καλής ποιότητας λίπος (ω6).
Δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη. 


εύκολες και γρήγορες συνταγές "χορτόσουπα με ταχίνι"
ΥΛΙΚΑ

* 2-3 κολοκυθάκια
* 2 πατάτες μέτριες
* 2 καρότα
* 2 κλωναράκια σέλινο
* 1 κρεμμύδι μέτριο
* 1 τομάτα ώριμη
* αλάτι...πιπέρι...
* χυμός λεμονιού
* 2 κ.σ. ταχίνι
* 1/3 φλ.ζυμαρικό ψιλό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.
Κόβουμε σε κυβάκια τα κολοκυθάκια...τα καρότα...τις πατάτες...την τομάτα...
Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο...
Τα βάζουμε (εκτός του σέλινου), σε κατσαρόλα και ρίχνουμε 1lit νερό ζεστό.
Σε μέτρια φωτιά περιμένουμε να πάρουν βράση...Χαμηλώνουμε τη φωτιά,

σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε, να μαλακώσουν τα λαχανικά (30' περίπου).
Ρίχνουμε το ζυμαρικό μας και ανακατεύουμε καλά, να μή κολλήσει.
Προσθέτουμε το σέλινο, τον χυμό λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι...
Όταν "σπάσει" το ζυμαρικό και χυλώσει η σούπα την αποσύρουμε από τη φωτιά
και την αφήνουμε 10-15' να "ηρεμήσει" και να αλλάξει η θερμοκρασία της...
Προσθέτουμε αλάτι προσεκτικά, ελέγχοντας τη γεύση....

Σε ένα μπωλάκι βάζουμε το ταχίνι με ένα φλυτζανάκι του καφέ νερό.
Ανακατεύουμε να διαλυθεί.....Προσθέτουμε λίγο-λίγο ζουμάκι από τη σούπα,
να έρθει και να ταιριάξει η θερμοκρασία τους... (όπως αυγοκόβουμε).
Το ρίχνουμε στη σουπίτσα μας και ανακατεύουμε, να δέσουν υλικά και γεύσεις !!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Αν θελήσουμε να ζεστανουμε τη σούπα, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
                  Δεν την βράζουμε, μη "κόψει" το ταχίνι.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου