ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ

ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ


ΥΛΙΚΑ

3/4 κιλ. κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κουταλιές πελτές
 Eλαιόλαδο
Μαϊντανός
Κανέλα ξύλο
Αλάτι.... πιπέρι....
Λίγο κρασί
 4 αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο
1/2 φλυτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1 πακέτο  φύλλο  ( να έχει 2 φύλλα χοντρά  μέσα...)
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι....τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα να τσιγαριστούν....όταν έχουν ξανθύνει,βάζουμε τον κιμά,ανακατεύοντας να
ξεσβολιάσει.....προσθέτουμε τον πελτέ,συνεχίζοντας το ανακάτεμα.....σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε το αλάτι ....το πιπέρι .... την κανέλλα...και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.....προσθέτουμε και
ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά,μέχρι να μείνει ο κιμάς με το λαδάκι του......Το βγάζουμε από τη φωτιά......να κρυώσει (για να μη "κόψουν" τα αυγά......)
Χτυπάμε σε ένα μπωλ τα αυγά με το τυρί,.....και τα ρίχνουμε στον κιμά...προσθέτουμε την φρυγανιά (για να τραβήξει τα υγρά κατά το ψήσιμο)
Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το ένα φύλλο....ρίχνουμε τον κιμά....και τον σκεπάζουμε,με το δεύτερο φύλλο......ενώνουμε και στρουφίζουμε τις άκρες των φύλλων.
Ρίχνουμε το γάλα και χαράσσουμε την επιφάνεια για να φεύγουν οι ατμοί κατα το ψήσιμο...
Ψήνουμε στους 180* για 45" μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίττας.....!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !