Γίνετε και εσείς ένας από τους εκατοντάδες αναγνώστες μας που λαμβάνουν πρώτοι όλες τις νέες μας συνταγές

το email σας:

ΒΡΕΙΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ...

Δευτέρα, 12 Μαρτίου 2012

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ


ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ


ΥΛΙΚΑ

* 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
εύκολες και γρήγορες συνταγές "ρολό κιμά με πατάτες"
* 2 κρεμμύδια ξερά
* 1-2 σκελίδες σκόρδο
* 2 αυγά
* 1 φλυτζ,τριμμένη φρυγανιά
 (ή την ψύχα από μισή  φρατζόλα,βρεγμένη και καλά  στιμμένη)
* μαϊντανός.... δυόσμος..... *ρίγανη.... αλάτι... πιπέρι....
* 250γρ. τυρί κίτρινο ή γραβιέρα
* 1 κιλό πατάτες
* ελαιόλαδο
* 1 λεμόνι χυμός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη, βάζουμε τον κιμά....την φρυγανιά (ή την ψύχα ψωμιού).....τα αυγά....
μαϊντανό+δυόσμο+κρεμμύδι+σκόρδο ψιλοκομμένα.....την ρίγανη....αλάτι....πιπέρι και λίγο λάδι...
Ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά να "δέσουν"...
Κόβουμε το τυρί μπαστουνάκια χοντρά....
Σε ένα κομμάτι λαδόκολλας απλώνουμε τη ζύμη....στην μια άκρη τοποθετούμε με τη σειρά τα μπαστουνάκια...Τυλίγουμε την λαδόκολλα, σφιχτά, φιάχνοντας τον κιμά ρολλό.....Αφαιρούμε την λαδόκολλα....Τοποθετούμε το ρολλό σε ταψί...
Έχουμε καθαρίσει...πλύνει και κόψει τις πατάτες κυδωνάτες....τις βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε αλατοπίπερο.....ρίγανη.....ελαιόλαδο....λεμόνι...ανακατεύουμε και τις ρίχνουμε στο ταψί.....Με δυο ποτήρια νερό "ξεπλένουμε" την λεκάνη και ρίχνουμε το υγρό στο ταψί......
Σκεπάζουμε το φαγητό μας και ψήνουμε στους 200-220* για μία ώρα περίπου.Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να κάνει κρούστα το ρολλό και να μαλακώσουν και ροδίσουν οι πατάτες μας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : αν θέλουμε, βράζουμε (σφιχτά) 2-3 αυγά και τα στρώνουμε -ολόκληρα- μαζί
                       με το τυρί, στη ζύμη, πριν την τυλίξουμε σε ρολλό.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !

1 σχόλιο:

  1. Εγώ ζύμωσα 2 ρολλά, ένα μεγάλο και ένα μικρότερο και φύλαξα το μικρό στην κατάψυξη...ετοιμο για ψήσιμο...για κάποια "έκτακτη" περίπτωση !

    ΑπάντησηΔιαγραφή