ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ (μπουκίτσες)

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ (μπουκίτσες)

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "κολοκυθοκεφτέδες"

* 1 κιλό κολοκύθια

* 2 αυγά

* 1 κρεμμύδι ξερό

* 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα

* μαϊντανός...δυόσμος

* 150 γρ φέτα

* αλεύρι 

* αλάτι...πιπέρι

* ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κολοκύθια.Τα τρίβουμε στον τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Τους ρίχνουμε λίγο αλάτι, τα στύβουμε και τα αφήνουμε μισή ωρίτσα να στραγγίξουν τα υγρά τους.

Μετά το μισάωρο, παίρνουμε με τα χέρια τα τριμμένα κολοκύθια, τα στύβουμε πάλι δυνατά και τα βάζουμε σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο.....τα φρέσκα κρεμμυδάκια+τον μαϊντανό+τον  δυόσμο ψιλοκομμένα.....Σπάμε  τα αυγά και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπωλ.

Προσθέτουμε τη φέτα και πιπέρι....το αλάτι το ρίχνουμε προσεκτικά, διότι ήδη έχουμε ρίξει στα κολοκύθια και έχουμε βάλει και τη φέτα......

Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας καλά τα υλικά για να φτιάξουμε ένα μείγμα (όχι σφιχτό) που να πιάνεται όμως και να πλάθεται.
Πλάθουμε όλο το μείγμα σε κεφτέδες, να τους έχουμε έτοιμους....

Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί καλά και αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια.
Τηγανίζουμε για 2-3' γυρίζοντας συχνά και από τις δυο πλευρές,τους κολοκυθοκεφτέδες, 

μέχρι να ροδίσουν και να κάνουν τραγανή κρούστα......!

Τους βγάζουμε με σπάτουλα, προσεκτικά και τους ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας,να στραγγίξει το περίσσιο λάδι!

Συνοδεύουν ωραιότατα το ουζάκι...τη μπυρίτσα ή το κρασάκι μας!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !